La Table de Maria: Tallarines Verdes Péruviennes | Milanaise & Salade d’Avocat

Dans cet épisode de La Table de Maria, direction le Pérou ! Maria prépare des Tallarines Verdes, de délicieuses pâtes nappées d’une sauce verte crémeuse aux épinards, au basilic, au fromage feta et aux noix de Grenoble, inspirée du pesto italien. Elle les accompagne d’une milanaise croustillante et d’une salade fraîche d’avocat, d’oignon rouge et de persil. Pour commencer, découvrez également son cocktail à l’algarobina, revisité avec du rhum épicé québécois. 🛒 Ingrédients 🍝 Tallarines Verdes — Pâtes Vertes Péruviennes Pâtes capellini, spaghetti ou fettuccine Épinards frais Basilic frais ½ oignon Environ 2 gousses d’ail Fromage feta Fromage queso fresco ou queso blanco, comme alternative traditionnelle Noix de Grenoble Lait évaporé non sucré Huile d’olive Poivre Sel, si nécessaire Eau de cuisson des pâtes, pour ajuster la texture 🥩 Milanaise Croustillante Fines escalopes de viande Farine Œufs Chapelure Huile pour la cuisson 🥑 Ensalada de Palta — Salade d’Avocat Avocat mûr Oignon rouge Persil italien frais Jus de citron Huile d’olive Sel Poivre 🍹 Cocktail à l’Algarobina Sirop d’algarobina Lait évaporé non sucré 1 œuf Rhum épicé québécois Sucre, selon le goût Cannelle moulue Glaçons