Tarte au Parmesan & Gruyère par Mamy Monica (Pâte Brisée Maison) 🥮✨

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette très spéciale : la tarte aux deux fromages de ma grand-mère, Mamy Monica ! En remontant cette recette, je me suis aperçu qu’elle montrait comment réaliser une pâte brisée maison, garnie d'un appareil incroyablement soufflé et aérien grâce à une petite astuce : les blancs montés en neige. Comme le dit si bien Mamy Monica : cette tarte est un régal absolu, qu'on la déguste chaude ou tiède ! 🛒 Ingrédients Pour la pâte brisée maison : 200 g de farine 100 g de beurre 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe d'eau 1 pincée de sel Pour la garniture : 150 g de gruyère râpé 100 g de parmesan râpé 4 œufs (séparés : jaunes et blancs) 1 gousse d'ail 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche Noix muscade (selon votre goût) Sel & Poivre Retrouvez la fiche recette sur le nouveau site en ligne : https://lacuisinedemonica.com/plats/t... 📢 N'hésitez pas à vous abonner pour ne rater aucune recette de famille, à laisser un petit pouce bleu si la vidéo vous a plu et à me dire en commentaire si vous avez apprécié #RecetteFamiliale #TarteAuFromage #CuisineMaison #MamyMonica #GrandMere