কচুপাতা কুমড়ো ঘাঁটি | সাবেকি রান্নার স্বাদ | Kochupatar Recipe

কচুপাতা কুমড়ো ঘাঁটি | সাবেকি রান্নার স্বাদ | Kochupatar Recipe #কচুপাতাররেসিপি #বাংলারান্না #সাবেকিরান্না #kochupatarecipe #বাংলারেসিপি বৃষ্টির পরে উঠে আসা টাটকা কচু পাতা দিয়ে তৈরি খুবই সাবেকি এক তরকারি — কচুপাতা কুমড়ো ঘাঁটি। এতে মসলার ঝাঁঝ একেবারেই কম, শুধু সবজির নিজস্ব স্বাদ। এক ফোটাও গলা ধরে না। শুকনো ভাতের সাথে এই তরকারি খেতে দারুণ লাগে। 🌿 উপকরণ: • কচু পাতা (টাটকা) — প্রায় ১০-১২টা • কুমড়ো — ডুমো করে কাটা • বেগুন — স্লাইস করে • আদা — জুলিয়ান করে কাটা • কাঁচালঙ্কা — ৩-৪টা • সরষের তেল — সামান্য • মেথি ফোরণ • ঘি • তেজপাতা • জিরে গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • নুন • চিনি 🍳 রান্নার ধাপ: ১. কচু পাতা হালকা সেঁথে নিয়ে বেটে রাখুন ২. সরষের তেলে বেগুন ও কুমড়ো ভেজে তুলে রাখুন ৩. মেথি ফোরণ, আদা, ঘি, তেজপাতা দিয়ে কচুপাতা বাটা ভেজে নিন ৪. ভাজা সবজি দিয়ে কষিয়ে নিন, নুন-চিনি স্বাদমতো ৫. শুকনো ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মসলা খুব কম, শুধুই সবজির আসল স্বাদ — এই রকম সাবেকি রান্না আরও পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন! 🙏 Facebook   / 167ibgbilx   Instagram https://www.instagram.com/mondira1822...