Charczo - Gruzińska zupa

Charczo - Smaczna tradycyjna gruzińska zupa Składniki na 5 litrowy garnek: Mięso wołowina 2 kg Żeberka wołowe 1 kg Mięso bez kości (na gulasz) 1 kg Włoszczyzna Ryż jaśminowy 5 łyżek Orzechy włoskie 5 łyżek Śliwki 3-4 szt w zależności od kwasowości Cebula 2 szt Koncentrat pomidorowy 1,5-2 łyżki Pomidory krojone bez skórki 400 g Masło do zasmażki 50 g Przyprawa ziołowa: Chmeli-tsuneli albo inna mieszanka ziół wg uznania Przyprawa Adżika Czosnek 6 ząbków Kolendra, pietruszka, szczypiorek Papryka chili, czarny pieprz, sól wg uznania. Liście laurowe 4 szt