CHEF LILI ALMEIDA PREPARA ARROZ DE HAUÇÁ | Cozinha de Lili

O prato hoje é Arroz de Hauçá, única comida afro-brasileira que traz no nome o povo Malês, essencial para construção de Salvador. Lili recebe duas convidadas, que falam sobre o passado e como ele influencia nosso presente. Um não existe sem o outro. PARA A RECEITA USAMOS: ARROZ DE HAUÇÁ Ingredientes: 1 ½ xícara de chá de arroz branco 2 ½ xícaras de água Sal a gosto Azeite de dendê a gosto 250g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 cebolas picadas 150g de camarão seco defumado triturado 50g de camarão seco defumado inteiro 500ml de leite de coco 30g de gengibre ralado Pimenta malagueta a gosto Azeite de oliva a gosto