Forger une lame de couteau, par Patrick KROGENN

Savez-vous comment forger une lame de couteau de façon artisanale ? Cette vidéo technique montre les étapes pratiquées par Patrick KROGENN dans sa forge de coutelier à Lanildut (Finistère). Le dégorgement du plat de semelle, le façonnage de la pointe, l'étirage de la pointe et de la lame, puis le poinçonnage et le planage à la "chasse à parer" sont effectuées sur l'enclume avec les frappes de marteau. Des opérations thermiques suivent avec la normalisation, le recuit, la trempe et le revenu pour restructurer, durcir et donner de la résilience à l'acier. Passionnant à voir !