हलवाई जैसे खस्ता और स्वादिष्ट चावल के अनरसे बनाने की परफेक्ट विधि | Rice Anarsa Recipe

हलवाई जैसे खस्ता और स्वादिष्ट चावल के अनरसे बनाने की परफेक्ट विधि | Rice Anarsa Recipe नमस्ते दोस्तों! Zindagi Aur Zayka में आपका स्वागत है। त्योहारों का मज़ा बिना पारंपरिक मिठाइयों के अधूरा है। आज हम बनाएंगे बिहार और यूपी की प्रसिद्ध पारंपरिक मिठाई — चावल के अनरसे। इसे बनाने की प्रक्रिया थोड़ी लंबी जरूर होती है (चावल को भिगोना और सेट करना), लेकिन इसका स्वाद ऐसा होता है कि खाने वाले तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे। इस वीडियो में मैंने चावल को सुखाने से लेकर आटा गूंथने और तलने के सारे टिप्स शेयर किए हैं ताकि आपके अनरसे बिल्कुल परफेक्ट और खस्ता बनें। वीडियो को अंत तक देखें और अगर यह रेसिपी पसंद आए, तो वीडियो को Like और Share करें। हमारे चैनल को Subscribe करना बिल्कुल न भूलें! 🔷सामग्री 🔸मुख्य सामग्री: 2 कटोरी बासमती चावल (या घर में इस्तेमाल होने वाला कोई भी सामान्य चावल)। 🔸मिठास: 1 कटोरी पिसी हुई चीनी (पाउडर शुगर)। 🔸कोटिंग के लिए: सफेद तिल (Sesame Seeds)। 🔸अन्य: तलने के लिए तेल या घी, हाथों में लगाने के लिए थोड़ा सा देसी घी। 👨🏽‍🍳बनाने की विधि स्टेप 1: चावल भिगोना और सुखाना 1-सबसे पहले 2 कटोरी चावल को अच्छे से धोकर 3 दिन के लिए पानी में भिगोकर रख दें। खास टिप: हर 12 घंटे पर इसका पानी बदलते रहें ताकि चावल खराब न हो। 2-तीसरे दिन, जब चावल उंगली से आसानी से टूटने लगे, तो इसे छान लें। 3-अब छिले हुए चावल को एक साफ कपड़े पर पंखे के नीचे फैला दें। ध्यान रहे, चावल का सिर्फ अतिरिक्त पानी सुखाना है, इसे एकदम पूरी तरह सूखा (Dry) नहीं करना है, वरना अनरसे अच्छे नहीं बनेंगे। लगभग आधे घंटे में इसका मॉइश्चर कम हो जाएगा। स्टेप 2: आटा तैयार करना और रेस्ट देना 1-जब चावल हाथ में चिपकना बंद हो जाए, तब इसे मिक्सी में सूखा पीस लें और बारीक पाउडर बना लें। 2-पिसे हुए चावल के आटे को छलनी से छान लें (मोटे बचे चावल को दोबारा पीस लें)। 3-अब इस पिसे हुए चावल के आटे में 1 कटोरी पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और हाथों से दबाकर सेट कर दें। 4-इसे एयर-टाइट डिब्बे में बंद करके 10 से 12 घंटे (या रातभर) के लिए रख दें ताकि चीनी और चावल का आटा आपस में मिलकर एक अच्छा सा आटा (फर्मेंट होकर) तैयार कर लें। स्टेप 3: अनरसे के पेड़े बनाना 1-अगले दिन सुबह देखेंगे कि आटा अच्छी तरह सेट हो चुका है (इसमें अलग से दूध या पानी मिलाने की बिल्कुल जरूरत नहीं पड़ती)। इसे थोड़ा सा गूंथ लें। 2-हाथों में थोड़ा सा घी लगाएं, आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ें और गोल-गोल करके चपटा कर लें। 3-अब इसके एक हिस्से को सफेद तिल के ऊपर रखकर अच्छे से कोट (चिपका) लें। इसी तरह सारे अनरसे तैयार कर लें (आप इन्हें गोल या हल्का चपटा दोनों शेप दे सकते हैं)। स्टेप 4: अनरसे तलना 1-कढ़ाई में तेल गरम करें। गैस की आंच को धीमा रखें। 2-गरम तेल में एक-एक करके अनरसे डालें। जब अनरसा पककर अपने आप ऊपर तैरने लगे, तो इसे हल्के हाथों से घुमाएं। 3-दोनों तरफ से पलट-पलट कर सुनहरा और लाल होने तक सेक लें। 4-जब अनरसे अच्छी तरह सिक जाएं, तो इन्हें बाहर निकाल लें। आपके स्वादिष्ट, खस्ता और मुँह में घुल जाने वाले चावल के अनरसे बनकर तैयार हैं! #AnarsaRecipe, #ZindagiAurZayka, #TraditionalSweets, #RiceAnarsa, #FestivalSpecial, #DesiMithai, #DeepawaliSweets, #IndianDessert, #CrispyAnarsa, #CookingChannel, #bihar, #anarsa, #viral , #prayagraj, #cooking, #hygenicfood, #happy, #festival, #durgapuja, #rakhi, #bestcookingrecipes, #momcooking, #mom, #swadistrecipe    • आटेऔर गुड़ का केक कुकर में बनाएं  | Aate au...      • छोटी बैकड़ी मछली बनाने का सबसे आसान और परफ...      • चने की दाल की बरीऔर आलू की स्वादिष्ट पारंप...      • झटपट बनाएं ताज़े मक्के का चटपटा और हेल्दी ...      • हलवाई जैसी स्पंजी और सॉफ्ट छेने की चमचम | ...      • तीसी पराठा रेसिपी - अलसी पराठा - Flax seed...      • अरबी के पत्तों का खस्ता और चटपटा रिकवच | प...      • सॉफ्ट और टेस्टी सूजी इडली, सांभर और तिल की...      • क्रिस्पी और मुलायम नमक-पारे | परफेक्ट नमक-...      • घर का बना स्पेशल सब्जी मसाला | हर सब्जी मे...      • बिना ओवन कुकर में बनाएं सॉफ्ट और स्पंजी के...      • गन्ने का सिरका बनाने का देसी और पारंपरिक त...      • घर पर बनाइए दम आलू का स्पेशल मसाला | Dum A...      • मूँग के दाल की तहरी कैसे बनाते हैं | Moong...      • मसालेदार मछली कैसे बनाये | Masale daar mac...      • बिना फूड कलर के बनाएं हलवाई जैसी स्वादिष्ट...