Pastafrola FACIL, casera y REAL, todos los tips.

Replico la receta de un gran pastelero argentino: Gustavo Nari. Con pocos y simples ingredientes, te muestro paso a paso como hago esta receta de Pastafrola, como hacer la masa sin amasar para que quede tierna, como hacer el relleno, el estirado y decoración final. INGREDIENTES: 125 g de manteca pomada 75 g de azúcar Ralladura de un limón 1 huevo grande 250 g de harina 0000 7 g de polvo para hornear Esencia de vainilla, una cucharadita de té Aro o Tartera de 18cm Para el relleno: 500 gr dulce de batata / Membrillo 50 gr de vino de postre Procedimiento: Integrar la manteca pomada junto con el azúcar y la ralladura de limón y luego le agregamos el huevo. Tamizamos la harina junto al polvo de hornear y la incorporamos. Refrigeramos durante 20 minutos de frío. Fonzamos y llenamos con el dulce, luego generamos el enrejado. Armado Ablandamos el dulce de membrillo a fuego bajo, junto con el vino. Llenamos el molde con la masa hasta la altura de los bordes con el dulce y llevamos a frio. Estiramos nuevamente la masa 3 mm para cortar las tiras o decoraciones de la parte superior de la tarta. Llevamos la tarta ya armada a frío durante minutos. Precalentamos a horno medio y cocinamos a 160°C durante 20-25 minutos. Si te gusto lo que viste seguime en redes! FaceBook   / madamede.pompadour.9   Instagram   / dolcevita_sl   Espero que te haya servido y si la haces que vuelvas a contarme! Sabri