BOUCHONS Réunionnais, la recette FACILE ! (avec Kyllian)

🥟 Recette des bouchons réunionnais fait-maison 🥟 ✨ Ingrédients : Pour la pâte maison 🌾 Farine de blé — 300 g 🌽 Fécule de manioc ou de maïs — 1 c. à soupe (pour plus d’élasticité) 🥚 1 blanc d’œuf (garde le jaune pour la farce) 💧 Eau tiède — petit à petit, jusqu’à une pâte souple & non collante Pour la farce viande & légumes 🥩 Viande hachée — 350 à 400 g (porc, poulet ou mélange) 🌿 Oignon vert / ciboule — finement ciselé 🌽 Fécule de manioc — 1 c. à soupe (pour lier) 🥢 Sauce soja — 2 à 3 c. à soupe 🧂 Sel & poivre + ✨ zeste de combava (optionnel, parfum extra) 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Préparer la pâte 🥣 Mélanger farine + fécule + blanc d’œuf. 💧 Ajouter l’eau progressivement → pâte souple & homogène. ✋ Pétrir quelques minutes, puis laisser reposer 1 h au frais. 2️⃣ Préparer la farce 🥩 Mélanger viande + oignon vert + fécule + sauce soja + sel + poivre (+ combava si tu veux). ⚪ Former des petites boulettes (2–3 cm). 3️⃣ Façonnage 🍜 Étaler la pâte très finement (1–2 mm). 🔪 Découper en carrés (6 cm). 🥟 Déposer une boulette, replier, souder les bords, garder une petite ouverture en haut. 4️⃣ Cuisson ♨ Pochage : plonger dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent (~3 min). 🌫 Vapeur : cuire 15 à 45 min (environ 30 min pour une cuisson parfaite). Merci pour le partage et votre abonnement 🌸 Suivez nos aventures sur les réseaux : 🎶 TikTok : @les.aziatiks 📸 Instagram : @les_aziatiks974 💙 Facebook : Les Aziatiks