Queijo de Ovelha DOP da Serra da Estrela, Ângela Católico - Paços da Serra

Desde que nos recebeu a Ângela foi aos poucos desfiando histórias. Diz gostar do que faz mas que o cansaço já a trava de mais fazer. Em todas as histórias o denominador comum é a consistência de todos os dias, sem exceção, cuidar do rebanho e dos cães, lavar os queijos para lhes retirar a reima, colher e preparar o cardo.