Тони Аллан — безумные выходные с Винни Джонсом и миллионы на поставках рыбы для звезд!

Тони Аллан присоединяется к последнему эпизоду подкаста Go To Food для откровенной беседы о десятилетиях работы на самом высоком уровне британского ресторанного бизнеса. От снятия свинцовой кровли со школьной крыши в подростковом возрасте до того, как стать одним из самых влиятельных продавцов рыбы и рестораторов Лондона, путь Тони далек от обычного. Он рассказывает, как изменил подход шеф-поваров к закупке рыбы, построил процветающий бизнес по поставкам и, казалось бы, в одночасье превратился из рыночного торговца в мультимиллионера. Этот эпизод полон невероятных историй — от поставок таким легендам, как Марко Пьер Уайт и Гордон Рамзи, до взрывных конфликтов, судебных тяжб и случайных встреч, которые определили его карьеру. Тони делится тем, каково было открыть самый первый ресторан на рынке Боро, невероятным ростом от одного заведения до 25 ресторанов всего за несколько лет, и жестоким влиянием таких событий, как теракты 11 сентября, на индустрию. В подкасте также есть безумные моменты, связанные со ставками на скачки, дружбой знаменитостей с Винни Джонсом и закулисным хаосом золотой эры лондонской ресторанной индустрии. Это смешно, откровенно и предельно честно — от рассказов о ночных телефонных разговорах с вспыльчивыми поварами до создания и потери состояний, а затем начала всего заново. Тони также делится своим нефильтрованным мнением о состоянии индустрии гостеприимства сегодня, от кадровых кризисов до роста цен, и о том, как он адаптировался к процветающему бизнесу по доставке еды на дом. Если вы хотите получить действительно ценную информацию, качественное повествование и услышать один из самых интересных голосов в индустрии, этот эпизод подкаста Go To Food Podcast обязательно нужно послушать. Смотрите и подписывайтесь на наши видео на YouTube здесь -    / @gotofood   Закажите невероятную книгу Бена «Все, что вы можете съесть» (All You Can Eat) - перейдя по этой ссылке - https://www.amazon.co.uk/All-You-Can-... Получите 2 месяца Blinq бесплатно - с кодом GOTOBLINQ - https://blinqme.com/ Закажите лучшее мясо в стране от HG Walter здесь и наслаждайтесь блюдами ресторанного качества, не выходя из дома - www.hgwalter.com