CORDON BLEU: la ricetta facile per farli in casa CROCCANTI fuori e CREMOSI dentro

I cordon bleu sono un secondo piatto gustosissimo: fettine di carne aperte a libro, farcite con prosciutto e formaggio, impanate e poi fritte o cotte al forno, fino a diventare croccanti fuori e filanti all'interno. In questo video, lo Chef Michele Ghedini ti mostrerà come fare in casa i cordon bleu e ti svelerà tutti i trucchi per un risultato perfetto! Michele ha usato il petto di pollo, ma la ricetta originale dei cordon bleu prevede l'uso di fettine di vitello. Prova a farli con la carne che preferisci, puoi usare anche il tacchino o la lonza di maiale. PROCEDIMENTO 00:00 Introduzione 00:11 Prepara la carne 01:47 Farcisci 02:18 Chiudi 02:40 Impana 03:20 Cuoci INGREDIENTI (Per 5 persone) ✔ 800g di petto di pollo ✔ 5 fette di prosciutto cotto ✔ 170g di formaggio fuso a fette (7fette) ✔ 2 uova ✔ 1l di olio di semi per friggere ✔ Farina 00 q.b. ✔ Pangrattato q.b. ✔ Sale q.b. 🧑🏻‍🍳 I consigli dello Chef per dei cordon bleu croccanti fuori e cremosi dentro: Apri ogni fetta di petto di pollo a libro con un taglio centrale, lasciando un lato attaccato, poi battila leggermente tra due fogli di carta forno per renderla più sottile e uniforme. Prendi una fetta di prosciutto cotto, metti al centro un pezzo di formaggio e richiudila formando un pacchettino, poi sistemalo al centro della fetta di pollo, richiudi il pollo su se stesso e premi bene i bordi per sigillare il ripieno. Passa ogni cordon bleu prima nella farina, eliminando quella in eccesso, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, premendo bene soprattutto lungo i bordi. Per una panatura più resistente, ripassa i cordon bleu nell’uovo e nel pangrattato. Scalda abbondante olio di semi in una padella fino a raggiungere circa 170°C e friggi i cordon bleu circa 3-5 minuti per lato, girandoli quando la panatura sarà dorata, fino a quando il pollo sarà completamente cotto. Guarda tutte    • Le RICETTE di Chef MICHELE GHEDINI ​​👨🏻‍🍳​   Leggi anche la ricetta sul nostro sito 👉 https://www.cookist.it/ricetta-cordon... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 🔔​ http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact licensing@ciaopeople.com #cordonbleu #ricetta #cookist