สอนทำอาหารไทย ขนมไทย ขนมดอกจอก อนุรักษ์ขนมไทย เมนูหายาก ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลจะชวนมาทำขนมไทย ซึ่งหาอร่อยๆ ยากแล้วเดี๋ยวนี้ ต้องลงมือทำเองแล้วค่ะ ไปตลาดอีกละ เจอพิมพ์ขนมดอกจอก ซื้อเก็บไว้อันนึง วันนี้ได้ฤกษ์งามยามดี จัดซะเลยค่ะ ✅ ส่วนผสม แป้งข้าวจ้าว 100 g แป้งมัน 100 g แป้งสาลี 50 g น้ำตาลทราย 50 g น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำปูนใส 200 ml หัวกะทิ 150 ml ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับผสมแป้ง เกลือ 1.5 ช้อนชา สั่งซื้อพิมพ์ดอกจอกทองเหลือง : http://ho.lazada.co.th/SHPPVP สั่งซื้อกระทะทองเหลือง : http://ho.lazada.co.th/SHPNt4 ✅ วิธีทำ ใส่น้ำปูนใส ใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไป ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ เกลือ กะทิ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นกรองด้วยตะแกรงเพื่อให้เนื้อแป้งละเอียด เนียนดี งาขาว งาดำ เราจะค่อยๆใส่ในแป้ง เวลาจะทอดขนม ก็ใส่ไป ทอดไป สลับกันค่ะ เพราะถ้าใส่ไปเลย เม็ดงาจะบวมน้ำ เม็ดไม่สวยจ้า ขั้นตอนต่อนมา ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้น้ำมันเยอะๆ ในการทอด ขนมจะพองสวยค่ะ ตั้งกระทะ เปิดเตา เอาพิมพ์ขนมดอกจอก แช่น้ำมันไว้ให้ร้อนก่อน พอร้อนได้ที่ เอาพิมพ์ขนมขึ้นมาซับกระดาษ แล้วจุ่มในแป้งขนม จุ่มประมาณ 80-90% ของพิมพ์ขนม อย่าให้ท่วมพิมพ์ ไม่งั้นจะถอดไม่ออกค่ะ พอจุ่มแป้งแล้วก็เอาลงมาทอดในน้ำมัน แช่ไว้ลอยๆ ไม่ให้ถึงก้นกระทะ พอแป้งเช็ตตัว ก็ค่อยๆ เขย่าแป้งกับพิมพ์ให้หลุดออกจากกันค่ะ แช่พิมพ์ไว้อีกสักครู่ ก็เอาพิมพ์มาซับน้ำมัน จุ่มแป้ง ลงทอด เหมือนเดิม ทำจนเสร็จเลยค่ะ ถ้ามีพิมพ์ 2-3 อันก็จะทอดได้เร็วขึ้นค่ะ *** เคล็ดลับ ก่อนใช้พิมพ์ขนมดอกจอก ควรแช่พิมพ์ในน้ำมันสัก 1 คืน เพื่อให้พิมพ์อิ่มน้ำมันค่ะ เวลาทอดจะไม่ติดพิมพ์จ้า ขนมไทยทุกวันนี้หายากแล้วค่ะ ใครมีลูกหลานก็สอนไว้นะคะ ช่วยกันอนุรักษ์ขนมไทยค่ะ ลองทำดู สูตรนี้ไม่ยากเลย สนุกสนาน ทำไปกินไป สนุกดีค่ะ ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^ ✅ เมนูแนะนำ ถั่วกรอบแก้ว    • ทำอาหารง่ายๆ ถั่วกรอบแก้ว ขนมทานเล่น ทำกิน...   ถั่วกรอบแก้ว สูตรใส่กะทิ    • สอนทำอาหารไทย ถั่วกรอบแก้ว สูตรใส่กะทิ หวา...   ฟักทองฉาบ    • ทำอาหารง่ายๆ ฟักทองฉาบ  อร่อย มีประโยชน์ |...   คาราเมลคัสตาร์ด    • สอนทำอาหาร คาราเมลคัสตาร์ด ขนม ไม่ใช้เตาอบ...   แซนวิช แฮม เบคอน    • สอนทำอาหารไทย แซนวิชแฮมเบคอน ใส่ซอสพริก ใส...   😚 FB ครัวพิศพิไล   / kruapitpilai   😜 Website ครัวพิศพิไล http://kruapitpilai.com 😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai