어제까지 줄 서던 맛집마저 사라졌다…이유 없이 망하는 식당의 비밀

어제까지 줄 서던 동네 맛집마저 셔터를 내리는 모습을 보며 마음이 참 무거웠습니다. 단순히 경기가 나쁘다거나 손님이 줄어서가 아니라, 소비자의 외식 방식과 디지털 유통 구조가 완전히 바뀌었기 때문인데요. 화려한 매출 뒤에 감춰진 외식 시장의 거대한 공백을 짚어보고, 뜬구름 잡는 위로 대신 내가 직접 통제할 수 있는 '숫자의 경영'으로 살아남는 법을 함께 고민해 봅니다. 00:00 동네 맛집들마저 셔터를 내리는 이유 01:04 손님이 사라진 게 아니라, 외식과 소비 방식이 바뀐 까닭 02:46 디지털 장벽과 중장년 단골들이 멀어지는 거대한 공백 03:42 오프라인 매장 확대와 배달 장사의 함정 05:47 감이 아니라 '숫자의 경영'으로 살아남는 법 #자영업 #식당창업 #배달매장 #외식업 #식당폐업