Фирменное блюдо от Bankka — рыбный лемпах с ананасами — очень легко приготовить.

Ингредиенты: 1 рыба куве 1 ананас 7 луковиц шалота 3 зубчика чеснока 3 ореха кэндлант 10 красных кудрявых перцев чили 5 красных перцев чили сорта «птичий глаз» 20 граммов галангала 3 стебля лемонграсса 3 лавровых листа 10 граммов куркумы 20 граммов пасты из креветок бангка (жареных) 2 столовые ложки тамариндовой воды 15 граммов куриного бульона 10 граммов соли 25 граммов сахарного песка Листья базилика 1,5 литра воды