#20 Winne Ambicje - Joanna Grzemska i Tomasz Zubek, Vininova

Jak rozwijać biznes winiarski, zdobywać wyjątkowych producentów i budować relacje z restauratorami, które przynoszą wartość obu stronom? W tym odcinku MADE FOR Restaurant Stories Agnieszka Małkiewicz rozmawia z Joanną Grzemską, CEO, i Tomaszem Zubkiem, Sales Directorem z Vininova. 🎧 Słuchaj też na Spotify! /@https://open.spotify.com/show/2cYTITn... 👉 Mamy też Facebook: /@  / madeforrestaurant   👉 Oraz Instagram: /@  / madeforrestaurant   👉 Ale też LinkedIn: /@  / madeforrestaurant   To spotkanie o ambicjach, świadomym rozwoju i kulisach rynku wina — od selekcji producentów i budowania portfolio po realne wsparcie restauracji w tworzeniu kart win i doświadczeń gości. Vininova rozwinęła swoje portfolio z około 600 do blisko 1500 etykiet. Za tym wzrostem stoją nie tylko nowe produkty, lecz także konsekwentne poszukiwanie producentów, edukacja, analiza trendów i zrozumienie potrzeb gastronomii. Rozmawiamy również o synergii różnych biznesów, rodzinnej winnicy w Toskanii i restauracji Maremma. W odcinku usłyszysz m.in.: • Jak zdobywa się zaufanie producentów i restauratorów? • Dlaczego najtańsza butelka i największy rabat nie zawsze są najlepszym rozwiązaniem? • Jak dopasować kartę win do konceptu restauracji? • W jaki sposób storytelling, szkolenia zespołu i sprzedaż na kieliszki mogą wspierać biznes? • Jakie trendy winiarskie warto obserwować? • Co daje restauratorowi współpraca z importerem, który myśli długofalowo? To rozmowa dla restauratorów, sommelierów, szefów kuchni i wszystkich, którzy chcą lepiej rozumieć, jak wino może stać się integralną częścią konceptu gastronomicznego.