Quando Gli Uomini Preistorici Hanno Iniziato A Bere Alcol?

Stasera, da qualche parte, qualcuno alzerà un bicchiere. Un aperitivo, una cena, un brindisi per un compleanno: i bicchieri si toccano, qualcuno dice “cin cin” e per un attimo tutti sorridono insieme. È un gesto così normale che non ci facciamo più caso, eppure è uno dei più antichi che abbiamo. Ma quando hanno iniziato gli uomini preistorici a bere alcol? La storia comincia dieci milioni di anni fa, sotto un albero carico di frutti che fermentano al sole, con un gene che ha cambiato il modo in cui il nostro corpo tratta l’alcol. Passa per le foreste dell’Africa, dove ancora oggi gli scimpanzé ne assumono un po’ ogni giorno mangiando frutta, e a volte se la passano. Arriva in un cimitero di tredicimila anni fa sul Monte Carmelo, dove i Natufiani preparavano la birra accanto alle tombe piene di fiori, prima ancora che esistessero i campi coltivati. In questo video scopriamo anche il vino più antico conosciuto, in Georgia, il malto nei villaggi sui laghi di Costanza e Zurigo, il vino di seimila anni fa nascosto nelle grotte bollenti del Monte Kronio, vicino a Sciacca, e la ragazza di Egtved, sepolta in Danimarca nell’estate del 1370 a.C. con un piccolo secchio di corteccia. Quello che c’era sul fondo dice moltissimo su chi eravamo. Capitoli 0:00 Stasera, un brindisi 0:56 La domanda 1:38 Nessuno ha inventato l’alcol 2:23 Il gene del frutto caduto 3:26 Iscrizione 3:46 Gli scimpanzé che bevono ogni giorno 5:06 Il buco nella storia 5:54 La birra dei morti 7:14 Prima la birra? 7:56 Perché faticare così tanto 9:02 Il mondo comincia a fermentare 9:59 Il vino più antico d’Italia 11:12 La ragazza di Egtved 12:33 La risposta 13:24 Finale Fonti principali Carrigan et al., PNAS (2014-2015) – l’enzima ADH4 e la mutazione di circa 10 milioni di anni fa Dudley, The Drunken Monkey (2014) – l’ipotesi della scimmia ubriaca Maro, Dudley et al. 2025, Science Advances – alcol nella frutta mangiata dagli scimpanzé di Ngogo (Uganda) e Taï (Costa d’Avorio) Bowland, Hockings et al. 2025, Current Biology – scimpanzé che condividono frutti fermentati (Cantanhez, Guinea-Bissau) Nadel et al. 2013, PNAS – le tombe con i fiori della grotta di Raqefet Liu, Wang, Nadel et al. 2018, Journal of Archaeological Science: Reports – la birra di 13.000 anni fa a Raqefet Braidwood et al. 1953, American Anthropologist – “Did Man Once Live by Beer Alone?” Dunbar et al. 2017, Adaptive Human Behavior and Physiology – alcol, pub e legami sociali McGovern et al. 2004, PNAS – le bevande fermentate di Jiahu (Cina) McGovern, Batiuk et al. 2017, PNAS – il vino neolitico della Georgia Heiss et al. 2020, PLOS ONE – tracce di malto nei villaggi del lago di Costanza e del lago di Zurigo Tanasi et al. 2017, Microchemical Journal – il vino dell’età del rame del Monte Kronio (Sciacca) Museo nazionale danese – la ragazza di Egtved e la sua bevanda Le date sono indicative e riportano le stime più recenti degli studi citati. #preistoria #storia #alcol