75年歷史餅店生存之道　幾代人傳承味道　山東月餅製作有血有淚

香港舊式餅店買少見少，若有70年歷史以上，更可能不出三間，其中一間就是灣仔「ABC Cake House」（又稱愛皮西餅店）。近年結業潮下，該餅店未受影響，臨近中秋節，更加製作獨一無二的山東月餅，售賣其他傳統麵包及西餅也大受歡迎，經常賣斷市。餅店現時由第三代解淑菁接手經營，她說：「我們全部真的是用手製作，沒有機器幫到手。」她續稱很多顧客光顧多年，有顧客更說餅店製作的麵包及西餅是舊有的味道，「客人都會話其他地方食唔到這個味道」。她直言客人的鼓勵就是最大的動力。（採訪、拍攝及剪接：查慧敏） https://news.mingpao.com/i1787891802816 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 我們獨立採訪，追蹤城中熱話，深度報道時事專題，緊貼生活每一天！ 訂閱〈明報 YouTube 頻道〉：https://bit.ly/336nWaf 下載〈明報新聞 App〉：http://onelink.to/mpnews 瀏覽〈明報新聞網〉： http://news.mingpao.com/ 讚好〈明報即時新聞 FB 專頁〉：  / mingpaoinews