Hấp đúng để món không nhão

Hấp không có nghĩa là cứ để nồi sôi thật lâu. Hơi quá yếu làm món chín chậm, hơi quá dữ lại khiến đồ mềm nhũn hoặc mặt trứng rỗ. Video hướng dẫn làm nóng nồi, cắt nguyên liệu cùng cỡ, xếp thoáng cho hơi đi qua và tính giờ từ lúc hơi ổn định. Có ví dụ với củ, rau lá, cá, bánh bao và trứng hấp. Xem đủ loạt trong playlist “Mẹo Bếp Mỗi Ngày” trên kênh. Các list khác đã tổng hợp: danh nhân, phát minh, phong thuỷ. Mốc chương: 0:00 Hấp là nấu bằng hơi 0:48 Làm nóng nồi rồi mới tính giờ 1:28 Cắt cùng cỡ để chín đều 2:14 Xếp một lớp, chừa lỗ hơi 2:58 Giữ nhịp hơi ổn định 3:39 Củ chắc vào trước, lá mềm vào sau 4:25 Cá hấp không đợi theo màu 5:11 Bánh bao và đồ bột 5:56 Trứng hấp mịn không dùng hơi dữ 6:43 Kiểm tra và kết thúc đúng lúc Nguồn tham khảo: https://extension.umn.edu/food/prepar... https://www.fsis.usda.gov/food-safety... https://www.fda.gov/food/buy-store-se... #hapthucpham #monhap #meobep #meovatnhabep #nauan