Выпекаем хлеб на закваске по старинке в магазине Muddy Pond Variety Store!

Перенеситесь в прошлое, в прекрасное поселение Мадди-Понд, штат Теннесси, где традиционное аппалачское фермерство до сих пор остается образом жизни. Присоединяйтесь к Джону, когда он посетит магазин Muddy Pond Variety Store, чтобы узнать секреты приготовления старомодного хлеба на закваске и познакомиться с богатым наследием меннонитской семейной фермы. 🌾 В этом эпизоде ​​мы глубоко погрузимся в мир домашнего бизнеса в сфере продуктов питания и Закона о свободе продовольствия в Теннесси. Холли поделится историей своей семьи, показав нам оригинальную усадьбу, где она до сих пор печет хлеб, используя закваску своей бабушки 1992 года. Вы увидите весь процесс ручного замешивания хлеба, экскурсию по дому, который когда-то использовал дровяные печи и колодезную воду, а также заглянете за кулисы того, как магазин упаковывает свои товары на развес. 🍞 Мы также попробуем некоторые уникальные местные лакомства, от соргового апельсинового пирога до собственного желе из перца «призрак» Джона. Это трогательный рассказ о сохранении традиций и о том, сколько труда вкладывается в управление местным заведением, ставшим неотъемлемой частью жизни сообщества. Независимо от того, интересуетесь ли вы ремесленной выпечкой, местной историей или логистикой небольшого магазинчика товаров повседневного спроса, здесь каждый найдет что-то для себя. 🍯 Разделы 0:00 Добро пожаловать в Мадди-Понд, Теннесси 4:20 Объяснение Закона Теннесси о свободе продовольствия 8:15 Экскурсия по оригинальному семейному усадьбе 12:45 История закваски 1992 года 17:10 Замешивание хлебного теста вручную 22:30 Жизнь с традиционными дровяными печами 26:50 Наследие меннонитов и история общины 31:15 Секрет идеальной текстуры хлеба 35:40 Техники замешивания и подъема теста 40:20 Поиск старинных бутылок и стеклянной посуды 45:10 Внутри упаковочного цеха магазина 50:35 Местные сорговые лепешки и семейные рецепты 55:00 Фермерские прилавки и декоративные тыквы 59:45 Подготовка буханок к выпечке 1:04:10 Дегустация домашнего желе из перца Ghost Pepper 1:09:20 История вывески магазина Muddy Pond Mercantile 1:14:00 Информация для посетителей и расписание работы мельницы по переработке сорго 1:18:16 Заключение видео Если вам понравилось это путешествие в историю Аппалачей, обязательно поставьте лайк этому видео и подпишитесь на канал, чтобы получать больше контента о фермерстве. Посетите Muddy Pond, чтобы поддержать местных производителей и познакомиться с традициями на собственном опыте. Расскажите нам в комментариях, пробовали ли вы когда-нибудь традиционный хлеб из сорго или на закваске! ✨ #аппалачи #фермерство #muddypond #theappalachianchannel #теннесси #настоящиеаппалачи