Красный чили из Нью-Мексико от Powder

Ингредиенты: 1/4–1/3 стакана сушеного красного перца чили в порошке 2 столовые ложки масла (мы сегодня использовали рапсовое и сливочное) 2 столовые ложки муки общего назначения Чесночный порошок/соль/орегано по вкусу (1/2 чайной ложки — отличное начало) 6 стаканов овощного или куриного бульона Нагрейте масло и добавьте муку до образования светло-коричневого соуса ру, отставьте в сторону и начните обжаривать специи до раскрытия аромата, затем добавьте их в соус ру. Варите несколько минут, затем медленно добавляйте жидкость до желаемой густоты. Варите при слабом кипении/на медленном огне 25–30 минут. Соус загустеет по мере приготовления. Отлично подходит для энчилад, буррито и уэвос ранчерос. Очень экономичный способ сохранить чили дома. ---------------- Продукция ZIA COOKING и MIRAGE ART PHOTOGRAPHY © 2024 По вопросам, предложениям или техническим вопросам обращайтесь к нам по адресу: contactus@mirageartphotography.com или посетите сайт: http://www.mirageartphotography.com