Como diminuir o calor de uma cozinha industrial?

O que determina a qualidade do ambiente de uma cozinha não é apenas um elemento (exaustão) - é um conjunto de elementos e decisões: 1. Equipamentos - baixa e alta eficiência energética 2. Ventilação - natural e cruzada 3. Pé-direito 4. Exaustão Assista o vídeo para entender o que pode ser feito dentro do seu negócio e minimizar os riscos de um ambiente insalubre,