COME si fa l'OLIO EXTRAVERGINE | DENTRO il frantoio: dall'oliva alla bottiglia

Come si trasforma un’oliva in olio extravergine? Entriamo in un frantoio e seguiamo ogni fase, dalla raccolta all’imbottigliamento, per scoprire perché il tempo e la temperatura contano così tanto. Vedremo cosa significa davvero “estratto a freddo”, come si verifica la qualità dell’extravergine e quali fattori possono far variare il prezzo da una raccolta all’altra. Un viaggio nel processo e nell’etichetta, per capire meglio l’olio che portiamo in tavola. 0:00 Dal frutto alla bottiglia 0:58 Raccolta e lavoro in campo 1:46 Perché le olive non aspettano 2:49 Pulizia delle olive 4:45 Il controllo della temperatura 5:57 Separare l’olio dalla pasta 7:22 Filtrazione e conservazione 8:57 Come si verifica l’extravergine 10:13 Da cosa dipende il prezzo 12:43 Come leggere l’etichetta #OlioExtravergine #Frantoio #OlioEVO #Olive #MadeInItaly