Viernes Viajero | 03 | Claves de futuro | Aceites Cazorla S.C.A. | 30-10-2026

El sector del aceite de oliva afronta una transformación histórica donde producir en cantidad ya no es suficiente: la eficiencia, el control de costes y la adaptación al mercado son decisivos para la supervivencia de las almazaras. En esta entrega de Viernes viajero, nos desplazamos hasta la cooperativa Aceites Cazorla SCA para analizar el presente y el futuro del sector olivarero. Junto a José Guirado, presidente de la cooperativa, y Juan Vilar, consultor estratégico internacional, abordamos las previsiones de la nueva campaña, los retos de rentabilidad para el agricultor, la reestructuración de la gestión y el valor diferencial de la calidad y la denominación de origen frente a la competencia global.