Batirik Yemegi Tarifi 😍 Batirik Tarifi Silifke Batırık Yemeği Tarifi

Fıstık Ezmeli Batırık Tarifi | Silifke Batırık Yemeği | Nefis Yemek Tarifleri izle İç Anadolu bölgesinin güneyi ve Akdeniz bölgesinde Toros dağlarına yakın bölgelerde, Bozkır, Ermenek ile Mersin in ilçeleri Erdemli, Mut, Aydıncık, Anamur, Bozyazı, Silifke ve Gülnar da bulgur ile yapılan bir çeşit sulu soğuk salatadır. Bölgelere göre farklılık gösteren batırık tahin ve baharatlarla yapılmasına karsın, Mersin de daha bol çeşit kullanılarak tahin yerine susam ve fıstık kavrularak yapılır. Öncelikle şunu söyleyeyim, batırık esasında yenmez-içilir Genellikle yazın soğuk suyla yapılan, içince insana ferahlık veren soğuk çorba benzeri bir yemektir. Önce kısır gibi köftesi yapılır, daha sonra bu köfte sulandırılarak kıvamlı bir çorba haline getirilir. Sulandırılmış halini sevmeyenler köftesinden yer. Yazın eş-dost ziyaretlerinin vazgeçilmez yiyeceğidir. Benim gibi müptelalar ise yılın her mevsimi batırık yapıp, kaselerce içebilir. Batırığa tadını veren esas malzemeler "bulgur ve kavrulmuş, çekilmiş yerfıstığı"dır, fıstıksız yapıp da adına "dul batırık" diyenler vardır ama ben fıstıksız batırığa batırık denemeyeceği kanaatindeyim. Malzemeler: • 2 su bardağı ince bulgur • Yarım kilo fıstık (kabuksuz) • 1 çay bardağı susam • Yarım demet maydanoz • 1 çay bardağı domates kurusu • 1 yemek kaşığı salça • 1 adet soğan • 2 adet salatalık • 2 adet domates • 1 demet Karalâhana • 1 adet limon Yapılışı: 1. Geniş bir kabın içine bulguru dökün. 2. Üzerini sıcak su dökün ve bulguru ıslatın(5 dk bekletin üzerini bir tepsi ile kapatın bulgur şişsin.) 3. Soğanları yemeklik doğrayın ve salçayla birlikte bulgurun içinde elinizle karıştırın. 4. Ardından fıstık ve susamı bir tavada kavurun ve robotta çekin yarınsı bulgurun içine ilave edin ve yoğurmaya başlayın.(çiğköfte yapar gibi) 5. Bu karışımı kısır şekline gelene kadar yoğurun arada su ilave edebilirsiniz az miktarda. Yarım limon suyunu da ekleyin. 6. Domates, salatalık ve maydanozu ince doğrayın. 7. Maydanozu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. 8. Sonrasında domates ve salatalığı da ekleyin. Domates kurusunu da ekleyin.10 dk kadar daha yoğurun. 9. Çorba kıvamını geçmeyecek şekilde su dökün ve karıştırın.(kıvamı koyu olmalı) suyunu döktükten sonra tekrar tuz ve limon takviyesi yapabilirsiniz. 10. Son olarak karalâhanayı geniş bir tencerede haşlayın ve küp küp doğrayın. 11. Servis tabağına alın ve kalan susam fıstık karışımını ve karalâhanayı üzerini süsleyin. Not: Sulandırmadan önce köftesinden de tatmanızı öneririm. Yanında acı sevenler için acı turşu biber ya da lahana turşusunu önerebilirim. Malzemeler(8-10 kişi birer kaselik): 5 çay bardağı incecik bulgur Yarım kiloya yakın kavrulmuş ve blenderde çekilmiş yerfıstığı 1 orta boy kurusoğan 3-4 orta boy domates 2,5 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık olunca harika olur) 2 dolu yemek kaşığı tahin 1 demet maydonoz Yarım demet taze nane/fesleğen 2 orta boy salatalık Nar ekşisi Limon suyu Tuz Su Bulgur derince bir kaba konup sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi sağlanır(5 dk). Kavrulmuş yerfıstığının kabukları soyulur ve blenderde çekilir, bulgura eklenir ve karıştırılır. batırık malzemeleri batırık kalori batırık resmi batırık nasıl yapılır silifke batırık tarihçesi batırık nereye ait batırık ekşi batırık nasıl yapılır batırık karaman batırık nedir batırık arda'nın mutfağı batırık anamur batırık adana batirik bulgur kofte bozkır batırık tarifi bozkır batırık batırık hakkında bilgi batırık nasıl bir yemek batırık batırık nasıl yapılır batirik corbasi batırık cesur ve güzel batirik cahide cevizli batırık tarifi dul batırık deli batırık batırık ne demek etli batırık ermenek batırık türküsü erdemli batırık şöleni evde batik yapimi fistik ezmeli batirik batırık faydaları batırık fotoğrafı fıstıklı batırık nasıl yapılır silifke batırık festivali batırık görseller rüyada batırık görmek en güzel batırık tarifi batırık hangi yörenin batırık hanım batirik hikayesi haşhaşlı batırık hatay batırık harika batırık batırık için malzemeler batırık içi batırık istanbul batırık ile ilgili sözler batirik icindekiler batırık kilo yaparmı batırık kısır kuru batırık tarifi lahana batırık batırık mut batirik malzeme mercimekli batirik tarifi mercimekli batırık mersin batırık köftesi mersin batirik nasil yapilir malatya batırık tarifi batırık ardanın mutfağı batırık nerede yenir batırık nereye özgü batırık nasıl yapılır ermenek batırık malzemeleri, batırık kalori, batırık resmi, batırık nasıl yapılır silifke, batırık tarihçesi, batırık nereye ait, batırık ekşi, batırık nasıl yapılır, batırık karaman, batırık nedir, batırık anamur, batırık adana, batırık arda, batırık anlamı nedir, batırık anlami, anamur batırık nasıl yapılır, batırık besin değeri, batirik bulguru, batırık bulgur nedir, batirik bulgur kofte, bozkır batırık tarifi, bozkır batırık, batırık hakkında bilgi, batırık nasıl bir yemek, batırık batırık nasıl yapılır, batirik corbasi,