Kendi Zeytinyağı Fabrikamızı Kurduk! Gerçek Soğuk Sıkım (Miniolive 400 Pro)

Yağmurlu bir Çanakkale gününde zeytin toplayamadık, biz de sıfırdan kurduğumuz butik zeytinyağı fabrikasının içine kamera soktuk. Bu videoda gerçek zeytinyağının nasıl üretildiğini baştan sona anlattık: Zeytin nasıl sıkılır, soğuk sıkım zeytinyağı nasıl yapılır, malaksör nedir ve kaç derecede çalışır, dekantör ne işe yarar, zeytinyağı nasıl dinlendirilir ve tenekelenir? Hakiki zeytinyağı ile piyasadaki tağşişli yağlar arasındaki farkı, erken hasat ve soğuk sıkımın polifenole etkisini, köyde kendi yağını üretmenin gerçek maliyetini ve izin sürecini makine başında gösterdik. Şehirden köye göç edip zeytin işine girmek isteyen herkes için hem rehber hem günlük oldu. Kullandığımız makine: Miniolive 400 Prof (Kocamaz Makine) Sponsorumuz--------------------------------------------------------------------- KOCAMAZ MAKİNA İTOB OSB 10011 Sokak No: 10 Tekeli - Menderes / İZMİR +90 (0232) 853 74 00 kocamaz@kocamaz.com.tr ------------------------------------------------------------------------------------------- ⏱️ ZAMAN DAMGALARI 00:00 Yağmurlu bir Çanakkale günü — neden bugün fabrikadayız 01:00 Zeytinyağı neden tüketmeliyiz? Oleik asit, polifenol ve erken hasat 02:36 Makine turu başlıyor: yaprak üfürücü ve yıkama 04:11 Kırıcı: zeytin nasıl hamur haline geliyor 04:29 İki malaksör, 200'er kilo: hiç ara vermeden üretim 05:17 Malaksör nedir, kaç dakika beklemeli? 06:04 Hamuru demlendirme: 40 dakikanın altına inmiyoruz 06:29 Soğuk sıkım nedir? 27 derece sınırı ve bizim çalıştığımız aralık 06:52 Panelden ısı takibi malaksör ısısı 08:05 Hamur pompası: hangi malaksör dekantöre gidiyor? 08:32 Dekantör nedir? Kapağı söküp içini gösterdik 10:58 Butik üretim mi fabrika mı? 3800 devir ile 6000 devir farkı 13:04 Butik üretim izni nasıl alınır? 50 kilo/saat ile 1200 kilo/saat arası 14:54 İlk filtreleme ve çökertme tankı 15:31 Tankın hesabı: 55 kilo alıyor, 5 kilosu içinde kalıyor 17:20 Dinlendirme: önce bir hafta, sonra 2-3 ay 18:49 Pirina ne oluyor? İki fazlı sistem, gübre ve yakıt 22:06 Tenekeleme makinesi: otomatik 5 litrelik dolum 24:03 Havayla hiç temas etmeden üretim: en sağlıklı yöntem 24:28 Doğru saklama: tenekenin lak tabakası, güneş ve oksidasyon 26:23 Kapanış: zeytinyağını doğru üret, doğru sakla, doğru tüket ❓ BU VİDEODA HANGİ SORULARA CEVAP VAR? • Zeytin nasıl sıkılır? → 02:36'dan itibaren tüm aşamalar sırayla • Soğuk sıkım zeytinyağı nasıl yapılır? → 06:29 ve 11:38 • Ev tipi / butik zeytinyağı sıkma makinesi nasıl çalışır? → 02:36, 05:17, 08:05 • Malaksör nedir, kaç derece olmalı? → 05:17, 06:29, 06:52 • Dekantör (dekanter) ne işe yarar? → 08:32, 09:24 • Zeytinyağı nasıl dinlendirilir ve tenekelenir? → 17:20 ve 22:06 • Kaç kilo zeytinden 1 litre zeytinyağı çıkar (randıman)? → Bu videoda girmedik. Siz bu sezon kaç kilodan kaç litre aldınız? Yorumlara yazın, bir sonraki videoda hep birlikte konuşalım. 🫒 Zeytinyağımız için https://www.shopier.com/filizledeniz 📌 Kanalımıza abone olmayı ve bildirim zilini açmayı unutmayın — yeni videolarda görüşmek üzere! İlgini çekebilecek oynatma listeleri👇👇👇👇 4 Bölüm Özel -    • Şehirden Köye Göç Hikayemizi Yorumluyoruz   Bizim seçtiklerimiz (ileride izlerken kolay olsun) -    • Bizim seçtiklerimiz (ileride izlerken kola...   Zeytincilik -    • Zeytincilik   Zeytinyağı Fabrikası Kuruyoruz -    • Kocamaz Makine ile Fabrika Kuruyoruz   Tavukçuluk -    • Tavukçuluk   Koyunculuk -    • Koyunculuk   İpek böcekçiliği -   • İpek Böceği Yetiştiriciliği Rehberi   Topraksız Tarım -    • Topraksız Tarım   Karavan -    • Karavan   Kamp -    • Gezelim Görelim ve Kamp Turları   Bahçe İşleri -    • Bahçe İşleri   Kendin Yap (DIY) -    • Kendin Yap (DIY)   Tadilat, Tamirat, İnşaat -    • Tadilat, Tamirat, İnşaat   Yemek tarifleri -    • Yemek Yapalım   Röportajlar -    • Şehirden Kaçanlar Röportaj   --------------------------------------------------------------- #zeytinyağı #soğuksıkım #erkenhasat #hakikizeytinyağı #butikzeytinyağı #zeytinyağıfabrikası #köyyaşamı #şehirdenköyegöç #ege #çanakkale #zeytinsıkımı #doğalyaşam