La Locanda dell'Arco Calitri

Eccellenza culinaria nell’Alta Irpinia: la redazione di Tg News Tv fa tappa a Calitri presso la Locanda dell’Arco Cucinae ricette Un viaggio tra i sapori autentici, la storia e l’accoglienza d’altri tempi: la redazione di Tg News Tv fa tappa a Calitri, incantevole borgo dell’Alta Irpinia, per far visita alla celebre Locanda dell’Arco. Un’occasione speciale per raccontare da vicino una realtà gastronomica che sta conquistando palati e riconoscimenti in tutta Italia. Il direttore responsabile di Tg News Tv, il Dr. Massimiliano Finamore, ha incontrato i titolari Tania Di Luzio e Roberto Salvante, i quali hanno risposto con estremo piacere, garbo e grande disponibilità alle domande dell’intervista, ripercorrendo la storia del locale, la passione che li anima e il profondo legame con le tradizioni del territorio. Al termine del colloquio, la redazione è stata ospite della struttura per un percorso degustativo indimenticabile. Protagonisti assoluti della tavola sono stati i piatti simbolo della tradizione calitrana: le mitiche Cannazze, formato di pasta tipico condito secondo la ricetta classica, e l’imprescindibile caciocavallo essiccato in grotte di tufo avvolto in pasta fillo, un perfetto equilibrio tra la croccantezza dell’involucro e la nota intensa del formaggio stagionato. Giornalismoe industria dell'informazione A coronamento della giornata, la redazione di Tg News Tv ha voluto esprimere la propria gratitudine e ammirazione consegnando a Tania Di Luzio e Roberto Salvante una pergamena di merito. Un riconoscimento ufficiale dedicato all’eccellenza culinaria con la quale la Locanda dell’Arco sa soddisfare anche i palati più esigenti — provenienti ormai da numerose province e regioni limitrofe — e ai tanti e meritati successi che la struttura sta riscuotendo su scala nazionale.