Фалафель и хумус невероятно вкусны, если их приготовить из чечевицы! 😋

Как приготовить хрустящий фалафель из чечевицы с кремовым хумусом из чечевицы и домашним соусом тахини. Этот простой рецепт фалафеля привносит восхитительный вкус в традиционный фалафель, используя красную чечевицу вместо нута. Фалафель становится золотистым и хрустящим снаружи, оставаясь нежным внутри, а кремовый хумус из чечевицы идеально дополняет его. Фалафель и хумус невероятно вкусны, если их приготовить из чечевицы! 😋 Это простой вегетарианский рецепт, который отлично подойдет для обеда, ужина, приготовления еды на несколько дней вперед или для домашнего сэндвича с фалафелем. 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥙 Фалафель из чечевицы • 1 стакан красной чечевицы (220 г) • 1/2 луковицы, нарезанной • 15 г измельченного чеснока • 10 г измельченной кинзы • 10 г измельченной петрушки • 1 ч. л. молотого кумина • 1 ч. л. молотого кориандра • 1/2 ч. л. соли • 1/2 ч. л. черного перца • 1/4 ч. л. пищевой соды • Масло для жарки 🥣 Хумус из чечевицы • 1/2 стакана красной чечевицы • 2 1/2 стакана воды • 80 мл тахини • 3 ст. л. лимонного сока (45 мл) • 2 ст. л. масла (30 мл) • 1/2 ч. л. соли • 1/4 ч. л. молотого кумина • 1 зубчик чеснока • 1/4 ч. л. лимонной кислоты 🥛 Соус тахини • 1/2 стакана йогурта (120 г) • 1/3 стакана тахини (80 мл) • 2 ст. л. майонеза (30 г) • 2 ст. л. лимонного сока (30 мл) • 1 зубчик чеснока, натертый • Щепотка соли • 1/4 стакана воды 🌿 Для подачи • Оливковое масло • Нарезанная петрушка 👩‍🍳 ИНСТРУКЦИЯ 1. Промойте красную чечевицу и замочите ее в свежей воде на 1 час. Хорошо слейте воду. 2. Чтобы приготовить хумус из чечевицы, добавьте 1/2 стакана красной чечевицы в кастрюлю с 2 1/2 стаканами воды. Варите 30 минут, затем дайте остыть до комнатной температуры. 3. Добавьте замоченную чечевицу, лук, чеснок, кинзу и петрушку в кухонный комбайн. Измельчите до однородной массы. 4. Переложите смесь в миску. Добавьте тмин, кориандр, соль, черный перец и пищевую соду. Хорошо перемешайте. 5. Сформируйте фалафель с помощью формы для фалафеля или ложки. Обжаривайте небольшими порциями в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. 6. Добавьте остывшую вареную чечевицу в блендер вместе с тахини, лимонным соком, маслом, солью, тмином, чесноком и лимонной кислотой. 7. Взбейте до однородной кремообразной консистенции, затем поставьте в холодильник до подачи. 8. Для соуса тахини смешайте йогурт, тахини, майонез, лимонный сок, чеснок и соль. Добавьте воду и перемешивайте до достижения желаемой консистенции. 9. Выложите чечевичный хумус на сервировочную тарелку. Сбрызните оливковым маслом и украсьте нарезанной петрушкой. 10. Подавайте хрустящий фалафель из чечевицы с чечевичным хумусом и соусом тахини или используйте его для приготовления вкусного домашнего фалафеля в сэндвиче. Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях: вы предпочитаете фалафель с хумусом или в сэндвиче? #ЧечевичныйФалафель #РецептФалафеля #ПростыеРецепты #ВегетарианскиеРецепты #БлижневосточнаяКухня