Sopa de hueso de cerdo o sancocho

1kg de de hueso de cerdo 300g de yuca 2 choclos tiernos 300g de papa chaucha 100g de zanahoria Una cebolla Un tomate Un pimiento morron Hoja de col o repollo Aceite y aceite de achiote Tallos de cilantro, tomillo y orégano Sal, comino y primita al gusto 6 litros de agua