#239 - Herzhaft gewürzte Westernpfanne mit Sucuk und Kartoffeln // für Guss Pfanne und Dutch Oven
MC.ELLISDA ́S OUTDOOR COOKING
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#239 - Herzhaft gewürzte Westernpfanne mit Sucuk und Kartoffeln // für Guss Pfanne und Dutch Oven
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Zutaten: (für ca. 4 Personen)
300g Sucuk (Türkische Knoblauch Wurst)
800g Kartoffeln
200g grüne Bohnen
200g Kidney Bohnen
150g Mais
2 Zwiebeln
300ml Bier
1 Bund Petersilie
40g Tomatenmark
2TL geräucherten Paprika
1TL Zucker
2 EL Butter
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Zubereitung: (in der 35er Gusspfanne von BBQ-Toro)
Vorbereitung:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel oder Ringe schneiden. Die Bohnen dritteln. Die Haut der Wurst entfernen und in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Pfanne oder den Wok vorheizen und die Butter hinzugeben. Wenn das Fett erhitzt ist, die Kartoffeln hinzugeben und ca. 5 Minuten braten. Ab und zu die Kartoffeln wenden.
Die Zwiebeln unterheben. Den Zucker und die Wurst dazugeben und kurz anbraten. Das Tomatenmark einrühren und anrösten. Die Bohnen, den Mais und die Kidneybohnen einrühren. Mit Bier ablöschen. Den Honig einrühren und die Gewürze hinzugeben.
Alles bei leichter Hitze so lange braten, bis die Kartoffeln die gewünschte Garstufe haben.
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