Греческая курица на противне

Курица по-гречески на противне 1/2 стакана оливкового масла 3 ст. л. свежего лимонного сока (не концентрированного) 1 ст. л. свежего измельченного чеснока 2 ч. л. сушеного орегано 1 ч. л. сушеного тимьяна 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. черного перца *6-8 куриных бедрышек с костью и кожей 1 желтый, оранжевый или красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками 1 красная луковица, нарезанная небольшими дольками 1 фунт свежей брюссельской капусты, отрезать стебель и разрезать кочан пополам 1 пинта помидоров черри 1/2 стакана оливок Каламата без косточек 1/4 стакана качественной феты, раскрошенной В миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, орегано, тимьян, дижонскую горчицу, соль и перец; хорошо перемешайте и перелейте 1/3 смеси в меньшую миску для дальнейшего использования. Осмотрите куриные бедрышки и удалите все ненужные части/кусочки; Поместите их в большую миску и залейте 2/3 приготовленного маринада, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маринадом. Поставьте миску в холодильник на 30 минут или на несколько часов. Когда будете готовы запекать: поместите подготовленные перец, лук, брюссельскую капусту и помидоры в миску и перемешайте с оставшейся 1/3 маринада. Выложите овощи на большой противень (с бортиками), затем выложите кусочки курицы поверх овощей и запекайте, полив оставшимся маринадом. Запекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке 30-45 минут (температура внутри кусочков курицы должна быть не менее 74°C), затем выньте противень из духовки и добавьте оливки и раскрошенную фету. Верните противень в духовку и запекайте еще 10-15 минут. Подавайте с гарниром из крахмалистых продуктов, например, картофельным пюре или рисом, а сок, выделившийся при запекании, используйте в качестве подливки. Приятного аппетита! Если вы используете куриные грудки вместо бедер, запекайте овощи отдельно в течение первой части приготовления, а затем добавьте курицу поверх овощей за последние 25 минут запекания. Куриные грудки, как правило, слишком сильно пересыхают, если запекать их слишком долго. #греческаякухня #греческаяеда #греческиеблюда #фета #блюдаизкурицы #средиземноморскаякухня