Marillenknödel selber machen: Das Geheimnis für fruchtige Knödel

Moin Moin, liebe Freunde der gepflegten Küche! Heute wagen wir uns an einen absoluten Klassiker aus dem Süden: Traditionelle Marillenknödel (Aprikosenknödel) im feinen Quarkteig auf Vanillesauce, umhüllt von karamellisierten Knusperbröseln mit einer Prise Weihnachtszauber. 🛒 Zutaten für ca. 8–10 Knödel: Für die Füllung: 400 g kleine frische Marillen (Aprikosen) ca. 50 g Marzipanrohmasse Für den Quarkteig: 500 g Magerquark (gut abgetropft) 100 g weiche Butter 2 Eier 120 g Weizenmehl (Type 405) 240 g Hartweizengrieß 1 Prise Salz Für die Knusperbrösel: 80 g Butter 100 g Panierbrot / Semmelbrösel 3 EL Zucker 1 Prise Zimt / CALLEs Gewürzmischung „Weihnachtszauber“ Zum Servieren: Selbstgemachte Vanillesauce 🔗 Links & Empfehlungen: Mein Gewürzshop: https://callekocht.de/shop (Hier findest du u.a. meinen „Weihnachtszauber“) https://callekocht.com/ Abonnieren: Nicht vergessen, die Glocke zu aktivieren, um kein Rezept zu verpassen! Lasst es euch schmecken! Euer Calle & Carmen Kapitelmarken (Timestamps) 00:00 - Intro & Vorschau 00:26 - Zutatenübersicht für Knödel & Brösel 01:46 - Perfekten Quarkteig zubereiten 02:45 - Der Kochlöffel-Trick: Marillen entsteinen & füllen 04:32 - Teig formen & Knödel füllen 05:22 - Knödel im Wasserbad sieden 06:00 - Knusprige Butterbrösel mit Gewürz karamellisieren 06:42 - Knödel wälzen & Anrichten auf Vanillesauce 07:21 - Anschnitt & Geschmackstest "Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" * Unsere Gewürze, Öle und Kochkurse findest Du hier: https://shop.callekocht.com * Diese wunderschöne Pfanne findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=Call... Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!! * Alle meine HEISO Messer findest du hier: https://heiso-1870.de/collections/cal... Mit dem Code "CALLE10" sparst du immer 10% (auch auf alle Angebote) !!! Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls Du das Produkt über unseren Link kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich und Du unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du im Mitglieder-Bereich. https://rezepte.callekocht.com ❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung:    / @callekocht   "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2026 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 21 21079 Hamburg ​Tel. 040 - 30087685 E-Mail: studio@callekocht.com Web: https://shop.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650 Hier findest Du uns auch: Instagram   / calle_kocht   Facebook   / callekocht.omasrezepte.1