A hagyományos Húsvéti Kalács receptje - Gábor a Házi Pék

Egy olyan kalács receptet szeretnék bemutatni, amely egy olyan általános norma alapján készült, amivel egy szuper édes kelt tésztát kapunk, de mégsem túl édes, így tökéletesen passzol a húsvéti sós ételekhez. A videóban egy csodálatos, emellett kis gyakorlottságot igénylő igénylő felépítésben mutatom be a kalács elkészítését, de akár meg lehet csinálni egyszerűbb fonásokkal is, esetleg több kalácsra osztva, melyhez az alábbi link alatt egyéb kalács fonási technikák is találhatók: https://gaborahazipek.hu/kalacsok-fon... A recept nyomtatási formája itt elérhető: https://gaborahazipek.hu/hagyomanyos-... Iratkozz fel ide a ‪@GáborAHáziPék‬ YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:    / gaborahazipek   Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról! Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:   / gaborahazipekhivatalos   A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok. Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:   / gaborahazipekhivatalos   A kalács formabéli felépítéséhez az ötletet a Budafoki Élesztőtől kaptam. Elérhetőségük: https://eleszto.hu/ A recept írott formája: A tészta összetétele: BL55 Finomliszt: 1000g Friss élesztő: 42g, vagy szárított élesztő: 12g Só: 10g Cukor:100g Vaj/Margarin: 110g Tojás: 2db Tej: 410-430ml Szükséges még1db tojás a kenéshez! Az elkészítés menete: 1. Tészta dagasztása szobahőmérsékletű alapanyagokból a vaj/margarin utólagos hozzáadásával 2. Tésztaérés: 35 perc 3. Tészta osztása: 14 x 125g, majd az elosztott tészták gömbölyítése 4. Pihentetés: 10 perc 5. A gömbölyített tészták hasas szállá nyújtása, 2db 6 szálas kalács fonása a videón bemutatott különböző fonási technikákkal, valamint a maradék két szál egyenletesre nyújtás kb. a kalács hosszának másfélszeresére, majd összefonásuk. A kalács részeit a videón bemutatott módon kell összeilleszteni 6. Lekenni felvert tojással 7. Kelesztés: 30 -50 perc 8. Ismételt kenés a felvert tojással 9. Sütés: 170C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell behelyezni és így sütni 30 percen át, majd a hőmérsékletet 155C°-ra csökkenteni és 20-25 percig tovább sütni. A sütési mód mindvégig alsó-felső sütés A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!