홍콩 맛 그대로! 마카다미아 코코아 크리스피 레시피 공개~ 비싼 제니쿠키 집에서 만드세요!
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홍콩 맛 그대로! 마카다미아 코코아 크리스피 레시피 공개~ 비싼 제니쿠키 집에서 만드세요!
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✔️마카다미아 코코아 크리스피
(약 36-38개 분량)
전란 30g
흰자 15g
박력분 42.5g
카카오 파우더 7.5g
소금 1.5g
바닐라 익스트랙 1.5g
슈가파우더 70g
무염버터 65g
마카다미아 180g
📌반죽이 묽어 예쁘게 짜기 어렵다면, 냉장고에서 30분 정도 휴지한 뒤, 팬닝해주세요.
📌 짤주머니 입구를 너무 크게 자르면 반죽이 두껍게 팬닝되어, 굽고 난 뒤에도 두께가 도톰하고 덜 바삭한 쿠키가 될 수 있으니 주의해주세요.
📌 저는 개당 알이 큰 마카다미아를 사용해서 180g 넣었어요.
일반적인 평균 사이즈 마카다미아를 사용하신다면 150g만 넣으셔도 개당 3~4알씩 올리기 충분합니다.