Drumul păstrăvului, de la apă până în farfurie.

În farfurie, un păstrăv poate fi savurat în doar câteva minute. Pentru a ajunge însă acolo, sunt necesari aproximativ doi ani și jumătate. În tot acest timp, apa curge neîncetat, anotimpurile se schimbă, iar fiecare etapă de creștere cere grijă și răbdare. Noua ediție „NutriInfo” spune povestea acestui timp nevăzut. Într-o păstrăvărie BIO din Călimani, alături de producătorul Ioan Grama, descoperim cât de mult contează apa, hrana și condițiile de creștere pentru calitatea peștelui care ajunge la consumator. Aflăm cum recunoaștem prospețimea, ce se ascunde în spatele certificării ecologice și îl întâlnim pe sturion, un adevărat supraviețuitor al timpului.