ЯПОНСЬКИЙ БАВОВНЯНИЙ ЧИЗКЕЙК😃 JAPANESE COTTON CHEESECAKE

Неймовірно ніжний японський бавовняний чизкейк: легкий, як хмаринка, пружний і без тріщин. Покроково показую заміс, водяну баню, температуру та час випікання, щоб чизкейк ідеально піднімався, не опадав і залишався повітряним усередині. Super soft Japanese cotton cheesecake: fluffy, jiggly and cloud-like, with a smooth top and no cracks. I’ll show you step by step how to make the batter, use a water bath, choose the right temperature and baking time so the cheesecake rises perfectly and stays light and airy inside. 🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... і на мою сторінку в інстаграм @lizaglinskaya_sweetschool   / lizaglinska   🍮 Японський бавовняний чизкейк (форма 18 см, висота 6 см) 200 г крем-сиру 20 г вершкового масла (82%) 60 мл молока (3 ст. л.) цедра апельсина 40 г борошна (4 ст. л.) 10 г кукурудзяного крохмалю 80 г жовтків (4 шт.) 120 г білків (4 шт.) 80 г цукру (4 ст. л.) Приготуйте чизкейк: Обгорніть дно форми фольгою, бортики вистеліть пергаментом або тефлоновими смужками. Поставте форму у більшу форму або глибоке деко. Розігрійте духовку до 120°C (без конвекції). Зніміть цедру з апельсина, додайте в молоко, прогрійте до появи пари та залиште настоюватися 10 хвилин. Змішайте крем-сир і жовтки, додайте розтоплене масло, перемішайте. Процідіть ароматизоване молоко та додайте до сирної маси, перемішайте. Просійте борошно та крохмаль у масу, перемішайте до однорідності. Збийте білки до піни, поступово додаючи цукор, збийте до м’яких піків. Акуратно з’єднайте сирну масу з білками. Перелийте тісто у форму та поставте в духовку. Налийте окріп у велику форму так, щоб вода доходила до середини форми з тістом. Випікайте 1 годину при 120°C. Злегка прочиніть духовку, закрийте та підвищіть температуру до 160°C. Випікайте ще 20 хвилин. Вимкніть духовку та залиште чизкейк усередині ще на 30 хвилин. Дістаньте форму з водяної бані та акуратно зніміть форму. Японський бавовняний чизкейк готовий! 🍮 Japanese Cotton Cheesecake (18 cm pan, 6 cm height) 200 g cream cheese 20 g butter (82%) 60 ml milk orange zest 40 g flour 10 g cornstarch 80 g egg yolks (4 pcs) 120 g egg whites (4 pcs) 80 g sugar Prepare the cheesecake: Wrap the bottom of the pan with foil and line the sides with parchment strips. Place the pan into a larger baking dish. Preheat oven to 120°C (248°F), no fan. Add orange zest to milk, heat until steaming, and let infuse for 10 minutes. Mix cream cheese and yolks, add melted butter. Strain the infused milk into the mixture and stir. Sift flour and cornstarch into the batter and mix until smooth. Whip egg whites until foamy, gradually add sugar, beat to soft peaks. Gently fold whites into cheese mixture. Pour batter into the pan. Pour boiling water into the larger dish halfway up the cheesecake pan. Bake for 1 hour at 120°C (248°F). Slightly open the oven, then increase temperature to 160°C (320°F) and bake 20 more minutes. Turn off oven and leave inside for 30 minutes. Remove from water bath and unmold. Your Japanese cotton cheesecake is ready! 🍮✨ 🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... ************************************ Instagram   / lizaglinskaya   ************************************ FB   / lizaglinskaya   ************************************ Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl ************************************ Мої книги https://bit.ly/books_gl ************************************ З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua #японськийбавовнянийчизкейк #бавовнянийчизкейк #японськийчизкейк #чизкейкрецепт #ніжнийчизкейк #повітрянйдесерт #домашнійчизкейк #лізаглінська #лизаглинская #japanesecottoncheesecake #cottoncheesecake #japanesecheesecake #fluffycheesecake #jigglycheesecake #cheesecakerecipe #bakingathome #easydessert #homemadedessert #lizaglinskaya