Torta Trufada de Chocolate / Truffle Chocolate Cake - ASMR / No Talking
Hugo Cream&Batter
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Torta Trufada de Chocolate / Truffle Chocolate Cake - ASMR / No Talking
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Hugo Cream&Batter
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🥣 FORMULACIÓN Y RECETA (Gramajes exactos):
Queque de Chocolate
Harina pastelera: 178 gr
Cocoa: 71 gr
Café cargado: 160 gr
Azúcar rubia/moreno: 302 gr
Huevos: 2 uni
Aceite vegetal: 71 gr
Mantequilla sin sal: 63 gr
Buttermilk: 125 gr
Bicarbonato de sodio: 4 gr
Polvo de hornear: 4 gr
Sal: 2 gr
Chocolate Cake
Cake flour: 178 g
Cocoa powder: 71 g
Strong coffee: 160 g
Brown sugar: 302 g
Eggs: 2
Vegetable oil: 71 g
Unsalted butter: 63 g
Buttermilk: 125 g
Baking soda: 4 g
Baking powder: 4 g
Salt: 2 g
Fudge de la Casa
Leche evaporada: 250 gr
Leche condensada: 250 gr
Cocoa: 63 gr
Chocolate: 88 gr
Glucosa o Miel: 25 gr
Mantequilla sin sal: 38 gr
Homemade Fudge
Evaporated milk: 250 g
Condensed milk: 250 g
Cocoa: 63 g
Chocolate: 88 g
Glucose or honey: 25 g
Unsalted butter: 38 g
📌 NOTAS DE TALLER:
• Receta formulada con precisión gramo a gramo.
• Grabado en audio espacial de alta sensibilidad (ASMR).
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