Я проверил 5 вариантов веса теста для идеальной пиццы в нью-йоркском стиле

🍕 Компания Baker’s Board прислала мне на пробу свою 16-дюймовую доску Baker’s Board и 16-дюймовую лопатку Perfect Peel, и мне очень понравилось ими пользоваться! Если вы хотите обновить свой набор для приготовления пиццы, обязательно посмотрите их продукцию! 🛒 https://www.thebakersboard.com/ 💰 Используйте промокод TBPS для скидки 10% на вашу покупку! ----- Мой калькулятор теста: https://thebestpizza.shop/dough-calcu... Не слишком ли много теста я использую для своей пиццы в нью-йоркском стиле? Я протестировал пять вариантов веса шариков теста — 480 г, 450 г, 420 г, 400 г и 380 г — растягивая каждый из них до 16-дюймовой пиццы, чтобы найти баланс тонкости, хрусткости, упругости и структуры, который мне больше всего нравится. Этот эксперимент был вдохновлен тонкими, хрустящими кусочками от Fini и Best Pizza в Бруклине. Я использую своё тесто и своё оборудование для выпечки, чтобы изучить, как изменение веса теста влияет на конечный результат. Посмотрите, как ведет себя каждое тесто, как складываются кусочки и какой вес я предпочитаю. Какой вес теста вы используете — и до какого диаметра вы его растягиваете? Поделитесь обоими вариантами в комментариях, чтобы мы могли сравнить! 00:00 Вопрос о весе теста 02:01 480 г: Мой обычный вес теста 02:59 450 г 04:20 420 г 05:16 400 г 06:23 380 г #НьюЙоркПицца #ТестоДляПиццы #ДомашняяПицца Полное раскрытие информации: Baker’s Board предоставил мне эти продукты бесплатно. Если вы совершите покупку, используя мой код, небольшая часть выручки пойдет на поддержку The Best Pizza Shop без дополнительных затрат для вас.