NUVOLETTE DI PANE CON LIEVITO MADRE

INGREDIENTI 500 g di farina di tipo 0’ 400 ml di acqua a temperatura ambiente 150 g di lievito madre rinfrescato e raddoppiato, oppure 12 g di lievito di birra fresco, oppure 7 g di lievito di birra secco 12 g di sale fino #nuvolette #lievitati #lievitomadre #pastamadre #panificazione #leggero #soffice #croccante #tizianamaniinpasta #foodblogger #artebianca #sapore #gusto #salento #salentina #pugliese #puglia #pugliafood #apulia #impasto INGREDIENTS 500 g type 0' flour 400 ml water at room temperature 150 g refreshed and doubled sourdough starter, or 12 g fresh brewer's yeast, or 7 g dry brewer's yeast 12 g fine salt INGRÉDIENTS 500 g de farine type 0 400 ml d'eau à température ambiante 150 g de levain rafraîchi et doublé de volume, ou 12 g de levure de bière fraîche, ou 7 g de levure de bière sèche 12 g de sel fin INGREDIENTES 500 g de harina tipo 0 400 ml de agua a temperatura ambiente 150 g de masa madre reactivada y duplicada, o 12 g de levadura de cerveza fresca, o 7 g de levadura de cerveza seca 12 g de sal fina ZUTATEN 500 g Mehl Typ 0 400 ml Wasser (Zimmertemperatur) 150 g reaktivierter und verdoppelter Sauerteig oder 12 g frischer Hefesatz oder 7 g getrockneter Hefesatz 12 g feines Salz