秋冬滋補養生必備！3種口味養生鮮燉花膠羹~可提高免疫力抗疲勞｜在家也能做出飯店味道 #美食vlog #家常菜做法 #中國菜

這期視頻教你做：秋冬滋補養生必備！3種口味養生鮮燉花膠羹~可提高免疫力抗疲勞。 在家也能做出飯店味道，跟著視頻一步步來就行：3種口味養生鮮燉花膠羹。 📋 配料 & 做法 【材料及包裝解析】 1.花膠：花膠好的壞的參差不齊，這裡就不給大家淘寶鏈接了，大家自行購買，建議買新的花膠不要買陳的 2.皂角米：見材料鏈接 3.大棗：附近市場購買即可 4.白藜麥米：見材料鏈接或自行購買 5.黃冰糖：見材料鏈接或自行購買 6.銀耳：最好是新鮮的銀耳，也可以用幹銀耳自己泡 7.蓮子：幹蓮子 8.血糯米：就近市場購買 9.玫瑰花醬：這裡的玫瑰花醬是自己做的，本節課沒有製作方法，需要額外購買玫瑰花餅課程自己學做 10.貼紙：10×6釐米 11.瓶子：280毫升玻璃瓶 【花膠泡發及處理方法】 花膠適量，姜適量，水適量 （因花膠大小不同泡發出來的重量也不相同所以以最終泡發好的花膠重量為標準） 操作方法： 1.將花膠洗淨加水沒過花膠，泡2個小時 2.泡好後溫水洗裡外洗乾淨花膠表面的油脂，鍋里加入水、薑片煮開，煮開後加入花膠中火煮5分鐘停火自然冷卻撈出，溫水洗淨 3.煮好的花膠放涼加水和適量薑片繼續泡發8個小時以上（肉厚的花膠可適當延長泡發時間） 4.泡好後的花膠用溫水裡外油脂清洗乾淨，瀝乾水份備用 【3種口味花膠燉制】 A.【藜麥皂角鮮燉花膠】（成品大概280毫升瓶子3瓶左右） 皂角米50克，泡發好的花膠250克，白藜麥米50克，黃冰糖65-75克，紅棗20克，水400克 操作方法： 1.皂角米提前泡6-8個小時，藜麥米泡1-2個小時 2.加入泡好的皂角米、水、藜麥米、大棗、冰糖一起隔水燉鍋燉1個小時 3.加入泡好的花膠繼續燉40分鐘～1個小時即可 （出鍋時可加入適量玫瑰花醬攪勻，玫瑰花醬可給花膠提香，降低腥味） B.【玫瑰銀耳蓮子鮮燉花膠】（成品大概280毫升瓶子3瓶左右） 幹蓮子35克，大棗20克，泡好的銀耳70克，玫瑰花醬10～15克，水350克，泡好的花膠250克，黃冰糖65～75克 操作方法： 1.去芯幹蓮子提前泡6-8個小時洗淨備用 2.銀耳提前泡好洗淨取60克備用 3.將泡好的蓮子、冰糖、大棗、銀耳、水一起倒入隔水燉鍋燉1個小時 4.加入花膠繼續燉40分鐘～1個小時即可 （出鍋時加入玫瑰花醬攪勻放涼裝瓶，玫瑰花醬可給花膠提香，降低腥味！） 3.【血糯米藜麥鮮燉花膠】（成品大概280毫升瓶子3瓶左右） 血糯米50克，大棗20克，蓮子30克，白藜麥米50克，黃冰糖65-75克，水400克，泡好的花膠250克 操作方法： 1.血糯米和蓮子提前泡6-8個小時洗淨備用 2.藜麥米提前泡1～2個小時 3.將泡好的藜麥米、蓮子、血糯米、冰糖、大棗、水一起倒入隔水燉鍋燉1個半小時（血糯米比較硬，一定要燉到軟爛再加花膠） 4.加入泡好的花膠繼續燉40分鐘～1個小時即可 （出鍋時可加入適量玫瑰花醬攪勻放涼裝瓶，玫瑰花醬可給花膠提香，降低腥味！） 【注意事項】 1.泡發好的花膠不可燉時間太長，太長會把花膠的膠燉化，溶在湯裡 2.花膠是深海魚的魚漂，本身是很腥的，一定要清洗好裡外的油脂，並且用薑片去泡 3.花膠能一起燉的東西很多，可以多嘗試不同的口味，比如燉排骨、燉海參 4.成品花膠羹多少都會有點腥味，處理得當腥味就會很輕，一點腥味沒有不太可能哦！這跟我們燉魚是一個道理的，魚不管怎麼燉都不可能一點不腥！ 【花膠羹適應人群】 12-90歲之間的人群都可食用，特別適合孕婦、哺乳期婦女、愛美女性，免疫力低下等人群 【不適宜人群】 蛋白質過敏不能吃，糖尿病患者不可吃，感冒發燒，咳嗽停用 【花膠羹功效】 體質虛弱者 蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，而花膠中蛋白質的含量佔總物質的84.2%，而且比較易於吸收和利用，體質虛弱者經常食用花膠可以幫助補充營養，提高免疫能力。 愛美女性 人體中的70%的蛋白質是膠原蛋白，它使人體肌膚看起來光滑飽滿，有彈性，但是隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白就會漸漸流失，使皮膚開始老化，出現皺紋，而食用花膠可以幫助補充肌膚中的膠原蛋白，而且脂肪含量極低，很適合愛美女性食用。 老年人 花膠是一種很好的滋補食品，經常食用可以加強腦神經功能，提高思維及智力，可以改善老年人健忘失眠的症狀，而且還可以提高老年人的免疫能力，增強對疾病的抵禦能力。 男性 男性工作壓力大，所以容易疲倦，而花膠具有補精益血的作用，可以使精神飽滿，所以適合工作壓力大、疲倦的男性食用。 【花膠羹食用方法】 每週2-3次，每次150克左右，可在吃的時候加牛奶攪勻吃，也可以直接食用 【保質期】 常溫密封保質期3-4天，冰箱冷藏10天左右，冰箱冷凍2-3個月，注意開蓋後必須冷藏或冷凍保存 【成本及建議零售價】 因花膠的購買價格相差較大，所以成本就交給大家自己核算吧！ 300克瓶裝建議零售價每瓶不低於68元，如果成本高的還可以提價 適合想在家復刻美食、提升廚房技巧的朋友，新手也能上手。做完歡迎在評論區曬圖，想學什麼也可以留言告訴我。 #廚房美食料理課堂 #美食vlog #家常菜做法 #中國菜 #飲品