Рецепт шоколадного пирожного

Нажмите подписаться и колокольчик, чтобы не пропускать видео! Вы можете сделать два мусса, сделать пирожное круглым и разрезать как арбуз. Предлагайте свои варианты. Храните пирожное в холодильнике не более двух дней (крем быстро плавится и растекается на жаре). Используйте животные сливки по мере необходимости (менее рыхлые и более ароматные) Растительные сливки -- 250 мл для использования, животные сливки --320 мл для использования. Не держите пирожное в руках, чтобы оно не нагревалось от температуры тела. Ингредиенты (от 7 до 8 кусков торта в форме бруска, 8 часов или меньше): 3 яйца, 70г сахара, 3мл ванильного экстракта, 70г растительного масла, 7г какао-порошка, 20 мл растительного масла Темный шоколад 130г, теплые сливки 120мл, жирные сливки 250мл, 300г темного шоколада, 1 чайная ложка кокосового масла. Способ приготовления бисквита (форма длиной 15 см): 1) Желток и белки отделить. 2) Поместите белки в большую тарелку и взбейте их. 3)Взбейте до мягких пиков. 4) Сахар разделить на 3 раза, каждый раз взбивая до растворения. 5) Когда безе будет готово, разогрейте духовку до 170 градусов 6) В безе добавить желток и ваниль, взбить. 7) Смешать с мукой и какао-порошком, вмешать лопаточкой. 8) Если какао-порошок полностью растворился, то добавьте растительное масло и размешайте лопаткой. 9) Налейте тесто в подготовленную форму. 10) Разгладьте с помощью лопатки или шпателя, избавьтесь от пузырей. 11) Выпекать 15-18 минут в разогретой до 170 градусов духовке и дать остыть. 12) Разрезать лист на две части (около 1 см), выровнять края и разрезать на одинаковые части. 13) Выложить на решётку до полного остывания. @Приготовление крема: 1) Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и добавить 120 мл тёплых сливок. 2) Хорошо смешайте. 3) Налейте 250 мл жирных сливок в большую миску. 4) Хорошо взбейте сливки, добавьте к ним шоколадный ганаш и продолжайте взбивать. 5) Когда шоколадный крем закончен, положите его в кондитерский мешок. 6) Подготовьте каркас на кремовой начинке и разрезанный лист положите в пустые места так, чтобы верхний крем не выходил за края формы. 7) Поставьте в морозилку на 5 часов (1-2, если не силиконовая форма). @ Завершение 1) Отделите замороженное пирожное от формы и вставьте палочки, если не сделали это раньше. 2) Разрежьте большое пирожное на порции. 3) Добавить темный шоколад и кокосовое масло в стакан (микроволновка 2 раза по 20 секунд). 4) Растопленный шоколад и масло хорошо перемешать. 5) Положите торт в морозилку в шоколаде, или посыпьте его сверху конфетти. Используйте неподслащенные сливки, иначе будет слишком сладко. Это отличный десерт на День Святого Валентина, но так же вы можете порадовать им близких. Приятного просмотра!