ЭТОТ ИТАЛЬЯНСКИЙ ГОРОДОК ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ОГРОМНОЕ БАРБЕКЮ 🇮🇹🔥 | Фестиваль Zampina 4K

Добро пожаловать в Sammichele di Bari — небольшой городок в регионе Апулия на юге Италии, который раз в год превращается в огромное барбекю под открытым небом! 🇮🇹🔥 В этой атмосферной прогулке в 4K мы посетим 60-й фестиваль Sagra della Zampina, del Bocconcino e del Buon Vino — один из самых колоритных традиционных гастрономических праздников Апулии. Главная звезда фестиваля — Zampina di Sammichele di Bari IGP, необычная свежая колбаса, свернутая в характерную спираль. Это одно из самых известных гастрономических блюд Sammichele di Bari. Во время фестиваля по всему историческому центру разжигают огромные грили. Zampina медленно готовится над раскалёнными углями, а старинные улицы наполняются дымом и невероятным ароматом жареного мяса. Весь городок постепенно превращается в гигантское итальянское барбекю под открытым небом. С наступлением вечера местные мясные лавки и традиционные bracerie выносят грили прямо на улицы. Столы заполняют узкие переулки и площади, превращая весь старый город в один огромный ресторан под открытым небом. Во время прогулки мы увидим, как Zampina готовится вручную, сворачивается в характерную спираль и медленно жарится над углями. Но Zampina — не единственная звезда этого праздника. Мы также увидим приготовление свежего Bocconcino — небольшой моцареллы — и попробуем атмосферу местного вина. Вместе они являются тремя главными героями Sagra della Zampina, del Bocconcino e del Buon Vino. Здесь можно встретить и другие традиционные блюда Апулии и юга Италии: жареные каштаны и впечатляющий Caciocavallo Impiccato — сыр, который медленно плавится над раскалёнными углями, а затем подаётся горячим на поджаренном хлебе. Фестиваль 2026 года особенно важен: Zampina di Sammichele di Bari получила европейский статус IGP — защищённое географическое указание, официально подтверждающее глубокую связь этого уникального продукта с историей, традициями и идентичностью Sammichele di Bari. История Sagra della Zampina, del Bocconcino e del Buon Vino начинается в 1967 году. Первый фестиваль был организован муниципальной администрацией того времени совместно с мясниками Sammichele, чтобы познакомить больше людей с Zampina и поддержать местную экономику. Среди людей, тесно связанных с зарождением и развитием фестиваля, были Nicola Madaro, в то время молодой мэр города, и профессор Dino Bianco. Наша прогулка также проходит через Piazza Vittorio Veneto и знаменитую Arco dell'Orologio в исторический центр. Затем мы доберёмся до Piazza Caracciolo и Castello Caracciolo, где посетим Museo della Civiltà Contadina “Dino Bianco”, после чего снова вернёмся в самое сердце праздника — к переполненным улицам, дыму, раскалённым углям и огромным грилям. Итальянская кухня, огонь, традиции и тысячи людей объединяются в одну незабываемую ночь в самом сердце Апулии. 📅 Дата съёмки: 26 сентября 2026 🌡️ Температура: 15°C 📍 Место: Sammichele di Bari, Puglia, Italy 0:00 - Zampina Festival begins 2:48 - Zampina di Sammichele di Bari IGP 4:55 - Saint Vitus procession 6:33 - Fresh Bocconcino mozzarella 7:28 - Piazza Vittorio Veneto 10:15 - Entering the historic center 10:57 - The huge open-air BBQ begins 🔥 11:14 - Zampina grilling over charcoal 13:33 - Castello Caracciolo 14:03 - Caciocavallo Impiccato 16:31 - Dino Bianco Museum 21:57 - Into the heart of the BBQ 22:21 - Zampina street food 23:14 - Traditional BBQ restaurants 25:02 - Zampina di Sammichele di Bari IGP 34:06 - The festival in full swing #ItalianFood #ItalianBBQ #Puglia #StreetFood #Zampina #FoodFestival #Italy #WalkingTour #Italy4K #VistaTrail