Mumbai ki famous street style pav bhaji recipe 👌♥️👌👍🙏 #pavbhaji #viral #trending #Paw bhaji

Hello doston swagat hai aapka Mummy ki kitchen12 main 🙏 आवश्यक सामग्री (Ingredients) • सब्जियां (उबालने के लिए): 5 मध्यम आलू, 1 कप फूलगोभी, 1/2 कप हरी मटर, 1 छोटा गाजर और 1/4 कप बीटरूट (चुकंदर - प्राकृतिक लाल रंग के लिए)। • तड़के के लिए: 2 बारीक कटे प्याज, 2 बारीक कटे टमाटर, 1 बारीक कटी शिमला मिर्च, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और 2 हरी मिर्च। • मसाले और अन्य: 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक, हरा धनिया और 1 नींबू। • मुख्य सामग्री: पाव (बन्स) और भरपूर मक्खन (Butter)। 👩‍🍳 भाजी बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe) कदम (Steps) विवरण (Description) 1. सब्जियां उबालें कुकर में आलू, गोभी, गाजर, मटर और बीटरूट को 1 कप पानी और थोड़े से नमक के साथ 3 सीटी आने तक उबाल लें ताकि सब्जियां अच्छी तरह सॉफ्ट हो जाएं। 2. सब्जियों को मैश करें कुकर ठंडा होने पर उबली हुई सब्जियों को पोटैटो मैशर (Potato Masher) की मदद से कुकर में ही अच्छी तरह मैश (घोट) लें। 3. तड़का तैयार करें एक बड़ी कड़ाही या तवे पर 1 चम्मच तेल और 2 चम्मच मक्खन गरम करें। इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट पकाएं। 4. मसाले और टमाटर अब कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम होने तक पकाएं। इसके बाद हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, पाव भाजी मसाला और नमक डालकर मसालों को तेल/मक्खन छोड़ने तक अच्छी तरह भून लें। 5. भाजी को मिलाएं इस तड़के में मैश की हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत के अनुसार थोड़ा गुनगुना पानी डालकर भाजी की कंसिस्टेंसी (गाढ़ापन) सेट करें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट उबलने दें। 6. फाइनल टच भाजी तैयार होने पर ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया, नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालकर गैस बंद कर दें। 🥖 पाव सेकने का तरीका 1. एक तवे पर मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। 2. मक्खन के ऊपर थोड़ा सा हरा धनिया और एक चुटकी पाव भाजी मसाला छिड़कें (इससे स्ट्रीट स्टाइल स्वाद आता है)। 3. पाव को बीच से काटकर तवे पर रखें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और नरम होने तक सेक लें। 🍽️ परोसने का तरीका (Serving Suggestion) गर्मागरम भाजी को एक प्लेट में निकालें, ऊपर से मक्खन का टुकड़ा (Dollop of butter) रखें। इसे मसालेदार सिके हुए पाव, बारीक कटे कच्चे प्याज और नींबू के टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें। क्या आप इस रेसिपी के बारे में कुछ और जानना चाहते हैं? मैं आपकी मदद कर सकता हूँ यदि आप: • बिना लहसुन-प्याज (जैन वर्जन) की रेसिपी जानना चाहते हैं • घर पर ही पाव भाजी मसाला पाउडर बनाने की विधि सीखना चाहते हैं • भाजी का रंग बाज़ार जैसा बिना फ़ूड कलर के लाने के टिप्स चाहते