ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΕΣ - ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ (ΤΡΕΧΕΙ)

Καλημέρα σε όλες και όλους! Μιας και έρχεται το Πάσχα σήμερα θα φτιάξουμε ‘’ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ’’ Τα υλικά μας συνολικά: 200γρ. ζάχαρη, 50γρ. μαγιά φρέσκια, 193γρ. νερό, 680γρ. αλεύρι τσουρεκιού, 5γρ. μαχλέπι, 1,5-2γρ. μαστίχα, 2 βανίλιες, 1γρ. κακουλέ ,75γρ. βούτυρο, 60γρ. γάλα, ξύσμα πορτοκαλιού, 2 αυγά. για το προζύμι θα ξεχωρίσουμε από τα πάνω υλικά: 60γρ. αλεύρι τσουρεκιού (σκληρό), 50γρ. μαγιά φρέσκια, 100γρ. νερό ζεστό, 20γρ. ζάχαρη Διαδικασία για το προζύμι: διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το αλεύρι. Τυλίγουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το βάζουμε σε κλειστό προ θερμασμένο φούρνο στους 35 βαθμούς για 10-15 λεπτά να διπλασιαστεί. Διαδικασία για τα τσουρέκια: σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μαχλέπι, τη μαστίχα, τις βανίλιες, το κακουλέ, το γάλα, το ξύσμα και τα αυγά και ανακατεύουμε με το σύρμα. Ρίχνουμε το μίγμα στον κάδο του μίξερ μαζί με το προζύμι που έχει διπλασιαστεί και χτυπάμε σιγά σιγά. Ύστερα βάζουμε το αλεύρι και σιγά σιγά το βούτυρο που έχουμε λιώσει. Χτυπάμε για 20 λεπτά μέχρι να γίνει η ζύμη ελαστική και μαλακή. Λαδώνουμε ένα μπολ και τοποθετούμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος ή σε κλειστό προ θερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Αφού φουσκώσει η ζύμη την χωρίζουμε σε δύο ή τρία κομμάτια και κάνουμε μπάλες, τις σκεπάζουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστούν. Μετά χωρίζουμε την κάθε μπάλα σε τρία κομμάτια, φτιάχνουμε με το κάθε κομμάτι πλεξούδα και ενώνουμε τις τρεις πλεξούδες για να φτιάξουμε το τσουρέκι μας. Αντίστοιχα και τις άλλες μπάλες – πλεξούδες. Βάζουμε το τσουρέκι σε φόρμα με λαδόκολλα από κάτω και το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Αφού φουσκώσει το αλείφουμε με ένα μίγμα: 1 ολόκληρο αυγό, 1 κρόκο, 2κ.σ. νερό και 2κ.σ. γάλα. Πασπαλίζουμε με φιλέ ή αμύγδαλο. Ψήσιμο: Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ: Για να συμμετέχετε στο διαγωνισμό αφήστε τα σχόλιά σας σε αυτό ή στα επόμενα βίντεο μέχρι το Πάσχα και θα σας δωθεί ένας αριθμός. Κάνετε εγγραφή στο κανάλι και like στο βίντεο. Ο διαγωνισμός θα γίνει κοντά στο Πάσχα. ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ Δεν έχω στην ιδιοκτησία μου τα δικαιώματα του τραγουδιού. Είναι μόνο για ψυχαγωγία - Όλα τα δικαιώματα ανήκουν στους παραγωγούς. I do not own the rights of the song. No copyright intended. It's only for entertainment - All rights belong to the producers!!