Холодец по методу АМС.

Емкость 4,5 л., 20 см. Ингредиенты: 1 морковка, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1 ч.л. кориандра, 1 ст. л. соли. 2 гвоздики, 4 горошка перца, 1 кг свиных ножек, 1 кг ножек индейки, крылышки, 600 гр говядины, воды 2/3 от объема емкости.