Konfitált kacsacomb ‪@szokykonyhaja‬

A konfitált kacsa hozzávalói 5 főre: 1300 g pecsenye kacsacomb (5 darab) 1 kg kacsa zsír 1 fej vöröshagyma 1 egész fej fokhagyma 1 darab alma 4 darab babérlevél 1 szál rozmaring levél pár csipetnyi friss vagy szárított kakukkfű 1200 g krumpli pár csipet vágot vagy szárított petrezselyem Kacsacombok ízesítése: só, őrölt feketebors Hőkezelés, konfitálás: 100 C fokon 4.5 óra hossza. Készre sütés: 220 C fokon 15 perc Kacsa combnál lehet úgy is konfitálni: 110 C fok 4 óra hossza, vagy 120 C fok 3.5 óra hossza. A konfitálás történhet a tűzhelyen is, úgyszintén bő zsiradékban, alacsony fokozaton, éppen, hogy csak gyöngyözön a zsír! Amennyiben a sült zsírba kerülne vissza a kacsacomb, és úgy teszitek a hűtőbe, akkor mindenképpen a zsírből teljesen ki kell hajtani a vizet, tehát ki kell sütni belőle! Jó étvágyat hozzá nektek is! Hírlevél feliratkozás: https://szoky.hu/#hirlevel Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni :    / mrszoky68   Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák ~ kötények ~ sütőtárcsa : https://szoky.hu/ Ajándék ötletek : http://bit.ly/szoky-termekek Lejátszási listák :    / mrszoky68   Csatorna támogatás PayPal:    / mrszoky68   https://www.paypal.me/szokykonyhaja?p... OTP Szokolay Szilvia 11773133-00064194 Instagram: https://www.instagram.com/szokykonyha...   / szokykonyhaja   #szokykonyhája @szokykonyhaja ​