Chinampas de Xochimilco. Riesgo, patrimonio y producción sustentable en la Ciudad de México

Reflexionamos acerca del valor histórico, social y cultural de las chinampas, así como el riesgo de desaparición que enfrentan. Además de discutir iniciativas gastronómicas desde la universidad para disminuir los impactos negativos a la zona y sobre todo proponer el consumo de los productos que ahí se cultivan. #elclaustro #lapeordetodas #xochimilco #chinampa