С нуля до списка Forbes 30 до 30. Бизнес подкаст с Полиной Юровой х Eggsellent

В 2024 году в России открылось более 30 000 новых ресторанов, кафе и баров — конкуренция огромная. Как построить успешный ресторанный бизнес без инвестиций, если у тебя нет миллионов на старте? В новом выпуске подкаста мы поговорили с Полиной Юровой, соосновательницей сети кафе Eggsellent. Полина начала с обычных завтраков для друзей, а сегодня её бизнес приносит сотни миллионов рублей в год. В этом подкасте поговорим про путь Полины: с самого начала и опыта в кафе шаурмы до победы в рейтинге Forbes 30 до 30. Таймкоды: 0:00 — Знакомство с Полиной 1:17 — ДНК предпринимателя: детство Полины и первые заработки 7:52 — Первый бизнес - работа в кафе шаурмы 9:36 — Как первый опыт повлиял на жизнь и бизнес? 12:50 — Как появилась идея завтраков и с чего начался Eggsellent? 23:40 — Первое кафе: как получилось и откуда стартовый капитал? 28:35 — Ошибка на 20 миллионов рублей 30:05 — Сколько стоило первое кафе Eggsellent в Санкт-Петербурге и Москве? 34:25 — Что сложнее: открыться или поддерживать бизнес? 39:29 — Сколько получается зарабатывать в ресторанном бизнесе? 44:55 — Формула успеха Eggsellent 46:55 — Планы на будущее 51:14 — Новый бизнес и отдушина Полины - масленки 58:27 — Отношение к деньгам: дорогие покупки, инвестиции, цель заработка 1:08:50 — Как Полина справляется с выгоранием? 1:11:10 — Что бы посоветовала другим на старте? 1:14:49 — О чем получился подкаст? Подписывайтесь на наш ютуб-канал, чтобы не пропустить новые подкасты и интервью с предпринимателями: ‪@partner_yandex_market‬ Наш ТГ: https://t.me/market_marketplace Наш VK: https://vk.com/blog.yandex.market.for... Наш блог Маркета для продавцов: https://clck.ru/34vsXP Мы запустили новый проект — «Наставники Яндекс Маркета». Это серия встреч с ведущими экспертами e-commerce, которые помогут предпринимателям разобраться в вопросах развития и продвижения своего бизнеса. Зарегистрируйтесь, чтобы задать свой вопрос наставнику и получить ответ в прямом эфире: https://clck.ru/3QAK9G У вас также есть возможность попасть на личную онлайн-консультацию с одним из экспертом Яндекс Маркета. Для этого: • Продавайте на Маркете • Оставьте заявку до 5 декабря: https://clck.ru/3QAK9G • Выберите наставника, расскажите о своём бизнесе и сформулируйте вопрос Эксперт выберет один из кейсов и разберёт его подробно. #бизнес #предприниматель #подкаст #интервью #предпринимательство #ПолинаЮрова #бизнесснуля #кафе #eggsellent #еда