【研師の腕が鳴る】大阪堺（野村祥太郎）これぞレジェンドの包丁研ぎ

【唯一無二のコラボ包丁を研ぐ】 東京打刃物「定康」2代目小林さんが鍛錬した総火造り品を堺の研ぎ師野村祥太郎氏が完璧に研ぎ上げる風景と言う事で、今回はいつもより長めの尺になりますが後世にしっかりとその技術を残して行きたいと言う事であまり動画の方はカットせずお送りして行きます。 【目次】 00:00 今回の取り組み紹介 00:50 荒研ぎ（刃先を薄くする） 05:49 歪取り 07:46 再度荒砥にて刃先を調整する 09:29 研ぎ棒で全体の形や厚みを調整 16:53 本研ぎ（刃先や全体を細かく整える） 21:24 バフ当て120番・230番 24:44 面取り作業 25:20 糸バフあて（目を更に細かく磨く） 25:51 木砥当て 26:50 更に手木砥あて 28:30 サンドブラスターにて表面ボカシ 29:29 中砥石・仕上げ砥石で小刃合せ 30:59 水拭き・錆止め 31:45 最後のまとめ 通常私のチャンネル（包丁のこと あれこれ）では包丁の紹介や研ぎ、砥石の事など、包丁に纏わる事全般をお伝えする動画を配信しております。 ▼チャンネル登録頂けると有難いです 　   / @foodmanage.knives   ▼研ぎ師野村祥太郎さん監修で、包丁屋とぎとかじ（オンラインショップ）始めました。 　顔の見える商品を取り扱って行きます。 　https://foodmanage.base.shop/ ▼高級包丁「玄祥ノ造（玄海正国作）」の販売もしています。 　ご興味ある方は下記メールアドレスより 　ご希望の長さ、形、鋼材等お伝えください。 　kaizawa47221030@gmail.com （関連動画） 　【玄祥ノ造】一生に一度はこんな包丁を手にしたい‼️ 　   • 【玄祥ノ造】一生に一度はこんな包丁を手にしたい‼️ # 包丁販売 #水本焼   　【玄海正国作】水焼包丁の美しい波紋を一挙公開（富士山・三本杉・乱刃・二本杉） 　   • 【玄海正国作】水焼包丁の美しい波紋を一挙公開（富士山・三本杉・乱刃・二本杉）   ▼下記私の事業HPです。 https://foodmanage.amebaownd.com/ ▼下記過去のおすすめ動画です 3人がかりで大型の回転砥石を交換（ノムラ刃物）    • 3人がかりで大型の回転砥石を交換（ノムラ刃物）   レジェンドが作る最高級の本焼包丁【玄海正国・野村祥太郎】を紹介‼️#包丁販売    • Видео   【オーダー品の包丁研ぎ】研ぎ師 野村祥太郎＋鍛治 玄海正国    • 【オーダー品の包丁研ぎ】研師 野村祥太郎＋鍛治 玄海正国   高級包丁【玄海正国】を　研師【野村祥太郎】が完璧に研ぎ上げる‼    • 高級包丁【玄海正国】を　研ぎ師【野村祥太郎】が完璧に研ぎ上げる‼   2024年　堺刃物祭りってどんな感じ‼（古式鍛錬見学、柄の製作など紹介）    • 2024年　堺刃物祭りってどんな感じ‼（古式鍛錬見学、柄の製作など紹介）   クエン酸を使った　包丁のサビ落とし‼️    • クエン酸を使った　包丁のサビ落とし‼️   錆びたダマスカス柳刃包丁を研ぎ直す‼️【有次　層鍛渦入】    • 錆びたダマスカス柳刃包丁を研ぎ直す‼️【有次　層鍛渦入】   天然砥石の特徴を解説‼️【２億５千万年前の神秘に迫る】    • 天然砥石の特徴を解説‼️【２億５千万年前の神秘に迫る】   京都亀岡の天然砥石館に行って来た‼️    • 京都亀岡の天然砥石館に行って来た‼️   #包丁 #包丁研ぎ #japaneseculture #japaneseknife #定康 #定祥之匠 #野村祥太郎 #包丁 #東京　鍛冶屋 #研ぎ師 #打刃物 #総火造り #包丁のこと あれこれ #yt:cc=onm