【港式麵包】墨西哥包🇲🇽Mexico Bun🇲🇽[Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 6個份量 Serve 6 高筋麵粉 12g Bread Flour 水 70g Water 高筋麵粉 185g Bread Flour 砂糖 15g Sugar 鹽 3g Salt 牛奶 60g Milk 即溶酵母 3g Instant Yeast 雞蛋 30g Egg 金桶牛油/無鹽牛油 15g Pure Creamery Butter / Unsalted Butter 金桶牛油/無鹽牛油 60g Pure Creamery Butter / Unsalted Butter 砂糖 38g Sugar 雞蛋 10g Egg 低筋麵粉 45g Cake Flour 鹽 3g Salt 1.所有冷凍食材預先放至室溫 2.高筋麵粉(12g)加水倒入鍋中煮熱，一邊攪拌至成團，確保沒有粉粒 3.湯種加入高筋麵粉(185g),砂糖,鹽,稍為拌勻 4.牛奶與即溶酵母混合，雞蛋打勻 5.加入蛋液(30g),即溶酵母及牛奶 6.將麵團放到桌上或矽膠墊上搓揉約8-10分鐘 7.麵團變得有延展性後加入牛油，繼續搓揉至麵團與牛油完全混合 8.麵團向下裹成球狀，放回碗上，蓋上保鮮紙或濕布發酵約一小時 9.將麵團放回桌上或矽膠墊上，壓出麵團中的空氣 10.麵團平均分成六個，向下裹成球狀，放到焗盤上發酵約45-60分鐘 --------------------------------------------------------- 👩‍🍳更多食譜：👨‍🍳 【超簡單】夏日椰子凍凍🥥椰子椰青椰王點分？ [Eng Sub]    • 【超簡單】夏日椰子凍凍🥥椰子椰青椰王點分？ [Eng Sub]   【唔怕肥】一次睇晒！和牛🥩韓牛🐮美國牛 [Eng Sub]    • 【唔怕肥】一次睇晒！和牛🥩韓牛🐮美國牛 [Eng Sub]   【野餐】日式清酒煮蜆 | 5分鐘完成✅[Eng Sub]    • 【野餐】日式清酒煮蜆 | 5分鐘完成✅[Eng Sub]   【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]    • 【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]   --------------------------------------------------------- 食譜: http://dimcookguide.com/mexican-bun/ Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 贊助 (加入會員)    / @dim_cook_guide   本片關鍵字: #墨西哥包 #麵包 #西式 #墨西哥 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本